水果含有豐富的維生素，是提供營養素的重要來源。對於一般的孩子來說，水果的好處毋庸置疑，但對於育幼院中的孩子，水果的價值更顯得不可或缺，許多育幼院的孩子有過敏、過動等症狀，不適合食用過多化學添加食品，非常需要新鮮水果作為副食品、點心來源，但是，水果容易腐壞、配送不易，大眾捐贈意願低，即便有人願意捐，也很難做到「定時定量」，造成水果在育幼院幾乎等於「奢侈品」。
等家寶寶協會每週定期配送蔬果至全台46家育幼機構，其中包含愛慈基金會寶寶中心以及信義育幼院。育幼院的寶寶怎麼吃水果？
愛慈基金會寶寶中心的孩子大多為0至2歲的藥毒癮寶寶，由於這些寶寶在妊娠期未能獲得足夠的營養，因此相比一般寶寶，這些寶寶往往會在皮膚及腸胃呈現過敏症狀，需要從水果中補足營養，腸胃狀況不佳的情況下，保育員會根據孩子的身體狀況調整水果的種類和使用方式。
▲攝取水果對孩子來說相當重要（圖片來源：愛慈基金會）
保育員在準備水果時會特別謹慎，對於過敏體質的孩子，會一次只給予一種水果，並觀察3至5天以確保安全；藥毒癮寶寶有時情緒易躁動，這不一定是因為不喜歡水果，而可能是受到其他事物的影響，因此，保育員需要細緻觀察孩子的反應，並根據孩子的咀嚼能力和接受程度調整水果的呈現方式，例如，對於咀嚼能力較弱的寶寶，保育員會將水果製成果汁或果泥；一歲左右的寶寶則可以從嘗試片狀或丁狀的水果開始，這樣的大小能讓他們更容易適應新水果。
▲年紀大一點的孩子可以吃切塊的水果（圖片來源：愛慈基金會）
當寶寶因腸胃不適而對白粥感到膩味時，保育員會將蘋果煮粥，創造出不一樣的副食品，不僅促進孩子的食欲，也能確保他們攝取足夠的營養。
水果變變變：水果的多樣用途
水果的使用不僅僅局限於食用，愛慈的保育員會利用水果進行各種有趣的教學活動，例如讓孩子摸一摸水果，了解水果的形狀和觸感；聞一聞水果，認識不同的味道，增進孩子的五感刺激，還能讓他們對故事書中的水果形象產生真實的認識。
▲在吃水果之前，摸一摸水果，認識這是什麼水果（圖片來源：愛慈基金會）
切木瓜，木瓜大，木瓜香，切兩半，挖一挖，一半給寶寶，一半給阿姨，ㄇㄢㄇㄢㄇㄢㄇㄢ，真好吃～
保育員會利用童謠或肢體律動，使寶寶對水果產生正面的聯想和感知，木瓜手指搖模擬切木瓜的動作為寶寶進行肢體律動按摩。
不吃水果的寶寶怎麼辦？
小橙，他對所有水果都表示抗拒，保育員嘗試多種方式，包括使用可以放水果的奶嘴、提供專屬於他的蘋果等，但孩子仍然不接受水果，面對這樣的情況，保育員會給予充足時間及耐心等待孩子適應水果，並先以優格代替其營養攝取，不會強迫孩子吃水果，以免孩子反而有退縮行為，出現更抗拒的情形。
▲寶寶使用可以放水果的奶嘴嘗試吃水果（圖片來源：愛慈基金會）
水果除了成為寶寶的副食品，補足育幼院孩子的營養，還能進行有趣的教學活動，更能陪孩子一起圓夢！！
水果也能登上世界舞台！
等家寶寶協會寄送的水果來自自然農法，農藥殘留檢驗合格，當信義育幼院得知這些水果剛好符合世界柑橘類果醬大賽（The World’s Original Marmalade Awards）的需求時，他們決定充分利用這些珍貴的資源，草莓、百香果、柑橘類的水果被選中作為製作果醬的原料，而柑橘類水果則被特別選中作為果醬的基底，共計有8位孩子參賽，榮獲2面金賞、7面銀賞、1面銅賞，總計10面獎牌！
▲孩子的世界柑橘果醬大賽獎狀（圖片來源：信義育幼院）
育幼院孩子的果醬夢
「我想當甜點師，做天然健康的果醬，把甜蜜的滋味傳到全世界～」-信義育幼院院童 浩浩
信義育幼院宛芸組長提及參加這項比賽的動機使於孩子的一句話，為此，育幼院社工及生輔員團隊，為了幫孩子圓夢，找到了位於古坑鄉奶油巴士烘焙屋的甜點師，來指導育幼院的孩子們製作果醬。
▲甜點師帶領孩子製作果醬（圖片來源：信義育幼院）
在製作果醬的過程中，孩子們需要將水果削皮、切絲，這對於有情緒衝動控制困難或過動症的孩子們來說，是一個挑戰，然而，通過孩子自身不斷的練習和老師的輔導陪伴，孩子們逐漸增加專注力，這種突破性的經歷不僅僅是技能的學習，更是心理成長的一部分，每一次切割、每一瓶果醬的完成，都是孩子們自我突破的證明！
▲孩子製作果醬過程（圖片來源：信義育幼院）
▲孩子耐心等待過篩（圖片來源：信義育幼院）
小編真心話
在愛慈基金會，水果不僅是營養來源，更是一種教學工具和生活樂趣的源泉。保育員以創新的方式將水果融入孩子們的生活，等家寶寶協會提供的水果，加上保育員專業經驗的發揮，促成一加一大於二的效果，讓每一份水果都能成為孩子們成長過程中的重要一環！
很開心協會寄送的水果成為信義育幼院的孩子們追逐夢想的媒介，透過製作果醬，參加國際比賽，孩子們學會如何突破自我，並與社會連結，找到自己的價值與方向，為自己和世界帶來甜蜜的滋味！
▲孩子自己設計果醬商標（圖片來源：信義育幼院）
▲日本柑橘果醬大賽成品（圖片來源：信義育幼院）
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