釀造春天的味道，讓每一餐都像高級日料！梅子用來做脆梅與釀酒的風味絕佳，不過你一定要來試試充滿高級味覺的「梅子醬油」與「梅子味噌」！獨特的香氣與梅子的酸甜完美結合，用時間釀製美味、用梅子留住春天，你一定要嘗試看看！
你一定要試試的高級手釀梅子醬料！
梅子醬油食譜
▲ 梅子醬油讓經典的醬油增添梅子的酸香美味，用在料理上更是百搭，無論是料理或是沾醬，入口都會帶來驚喜滋味！「梅醬」成品約400g。（ 圖/無毒農）
▲（ 圖/無毒農）
所需材料：
胭脂梅(青梅) 200g、
醬油 420g、
味醂 50g
製作步驟：
1.清洗並去除蒂頭
2.冷水浸泡2小時後瀝乾
3.玻璃瓶消毒後晾乾
4.將晾乾的梅子放入瓶中
5.倒入醬油及味醂
6.蓋上蓋子密封，放置陰涼處（醃漬約半年即可，一年風味更佳）
梅子味噌食譜
▲ 味噌獨特的香氣，讓梅子的酸甜和味噌的鮮完美結合！（ 圖/無毒農）
▲ （ 圖/無毒農）
所需材料：
胭脂梅(青梅) 200g、
細砂糖 200g、
味噌 200g
製作步驟：
1.清洗並去除蒂頭
2.晾乾or用風扇吹乾
3.玻璃瓶消毒後晾乾
4.材料以一層糖、一層梅子、一層味噌的順序放入瓶中
5.蓋上蓋子密封，放置陰涼處（醃漬約半年即可）
自製梅子醬油與梅子味噌真的超級簡單輕鬆，快點在家裡製作看看吧，也可以送給親朋好友一同分享，送禮自用兩相宜！
現在直接上無毒農購買限量【梅醬油禮盒】與【梅味噌禮盒】吧！附上食譜讓您輕鬆手釀不出錯！
延伸閱讀：
梅料理系列之胭脂梅泡酒｜「胭脂梅泡酒」食材及食譜
【日日林間胭脂梅】梅子界的極品水蜜桃
梅料理系列之梅醬磅蛋糕｜「梅醬磅蛋糕」食材及食譜
加入會員 |
