- 料理廚房-

【聖誕節冬日飲品】簡單又溫暖人心的熱紅酒!

  • 2022/12/21   作者-上行
【聖誕節冬日飲品】簡單又溫暖人心的熱紅酒!
寒冷冬中,若能小酌一杯暖暖身子實在是幸福,而酒精濃度不高而帶有水果、香料的溫暖的小清新——熱紅酒絕對是首選!熱紅酒Mulled Wine,現今常作為聖誕時節的節慶飲品,在這個寒冷聖誕,來跟著煮一鍋歡渡聖誕吧!
紅酒:
因為熱紅酒強調的是水果果香、香料味道以發甜甜的感覺,選擇低價的紅酒就可以了,但要注意單寧不能太高。

水果:
基本的組合是常見的蘋果跟柳丁,但為了增加風味會放入果皮,因此無毒水果才能讓人安心,避免喝到農藥毒酒!

香料:
常見的香料會使用肉桂、丁香、荳蔻、生薑,這次的簡易版只使用了肉桂、荳蔻和月桂葉。

糖:
為了增添風味,這次多加入了蜂蜜,為「蜂蜜+有機砂糖」的組合。

熱紅酒食材:
食材:
紅酒 一 瓶
有機安寶西亞蘋果 兩 顆
茂谷柳丁 數 顆
蜂蜜 適 量
適 量
肉桂棒 兩 根
月桂葉 一 塊
荳蔻粉 適 量
生 薑 數 片
熱紅酒 食材 水果 紅酒 蘋果 聖誕節 飲料

熱紅酒做法:
1️⃣水果切片切塊,生薑切片。
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2️⃣將水果、蜂蜜放入鍋中小火加熱,需要不時攪拌避免煮焦喔。
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3️⃣待果汁流出、水果香飄出時倒入紅酒。
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4️⃣放入薑片及香料小火加熱約10-15分鐘,注意不能煮滾,不然酒精都揮發掉就變成香料葡萄汁啦。
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5️⃣溫暖人心的熱紅酒大功告成!
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