【梅子手作大師班】課程精彩回顧|無毒農 - 友善環境的安心水果
-活動公告-

【梅子手作大師班】課程精彩回顧

  • 2022/04/20   作者-心雅
【梅子手作大師班】課程精彩回顧
今年的梅子季特別邀請到舞春食農工作室,帶領大家一同釀梅、做梅。除了滿滿的實做課程,講師也帶來許多食農教育的知識,讓學員們身、心都收穫滿滿。

無毒農X舞春食農工作室

這次的手作課程很榮幸邀請到舞春食農工作室的講師士倢,擁有豐富農業知識背景的士倢,除了傳授大家詳細的料理做法,更是幫大家上了一堂含金量極高的農學小食堂,從蜂蜜純不純、梅子的田間管理、果醬的加工方式、如何在自家栽種鳳梨,各種問題都難不倒她呢! 看照片中大家埋頭振筆疾書的樣子就知道收穫有多豐盛了。

學員們認真聆聽的模樣

本次課程的重頭戲-梅子酒,是比較古老的天然發酵酒作法,與大家常做的浸泡酒不一樣,在製作過程中不添加一滴酒精,只以蜂蜜、糖和梅子中的天然酵母,所發酵出來的酒,味道比起浸泡酒豐富許多,製作上也較費工,很值得挑戰呢! 當然,為了滿足大家的求知慾,講師在課堂中也一併提供了浸泡酒的食譜和步驟,超佛心的啦~

▲挑除蒂頭
▲以米酒頭消毒梅子、去除灰塵

除了講師超佛,無毒農的手作課程材料也用的超佛! 本次課程的材料有八成都是來自無毒農自家的有機、無毒食材,連講師都驚嘆連連啊,就是想給學員們最高規格的課程品質!


▲合作無間的學員們

青梅天然發酵蜂蜜酒、梅子味噌拌醬、梅果釀氣泡飲,相信學員們都已經把食譜牢牢寄在腦中和筆記本上了。很高興收到許多學員們敲碗更多的廚藝課程的聲音,我們都聽到囉! 若大家還想學甚麼梅子料理,或是其他的廚藝課程,也都歡迎讓我們知道!

好的水果,需要您的支持!
請按讚
加入好友
我要分享文章