∥ #箱噴噴廚藝養成日記 ∥ 第六集|無毒農 - 友善環境的安心水果
- 料理廚房-

∥ #箱噴噴廚藝養成日記 ∥ 第六集

  • 2022/03/16   作者-阿農師與小農女
∥ #箱噴噴廚藝養成日記 ∥ 第六集
大家好,我們是箱噴噴團隊,我們喜歡吃又愛做菜,會每週定期分享料理和食譜,歡迎喜歡料理的農粉們跟我們一起交換心得。

齒頰生香的豬五花

春分將至,想應景的做一些關於梅子的料理,翻翻冰箱剩餘的食材,看到還有冷凍的帶皮豬五花、一些殘餘的蔥段,以及一罐友人贈送的醃漬梅。
不如就來道梅子醬燒五花吧!雖然是舊菜色,但我們卻是第一次嘗試,挺新鮮的!

阿農先用菜刀把豬皮表層的屑屑刮除,說是可以去除豬腥(雖然我根本沒聞到味道),熱鍋後將五花肉兩面煎至金黃,接著再把蒜末、醬油及少許黑糖倒入,
小火等待五花肉漸漸上色,再依序加入蔥段、木耳條、水,拌煮約5-10分鐘,起鍋前再放上梅子預熱,頓時整間廚房香氣四溢。

還好上次學乖了,這次已經準備了五碗白飯,今年第一道梅子料理,成功!

▦ 梅子醬燒五花肉
【食材】
台全珍豬 帶皮五花肉條帶皮 300g
木耳 100g
蒜頭 5瓣
蔥 4-5根
水100c.c
醬油100c.c.
梅子醬 2匙
黑糖 1匙

 
📚小撇步若喜歡吃軟的口感,建議起鍋後,再用電鍋蒸30分鐘。
 
蔬菜箱:https://go.greenbox.tw/3h1Rtup
調味醬料:https://go.greenbox.tw/3HIOgvk
帶皮五花肉:https://go.greenbox.tw/3IgAYpp


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