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齒頰生香的豬五花
春分將至，想應景的做一些關於梅子的料理，翻翻冰箱剩餘的食材，看到還有冷凍的帶皮豬五花、一些殘餘的蔥段，以及一罐友人贈送的醃漬梅。不如就來道梅子醬燒五花吧！雖然是舊菜色，但我們卻是第一次嘗試，挺新鮮的！
阿農先用菜刀把豬皮表層的屑屑刮除，說是可以去除豬腥(雖然我根本沒聞到味道)，熱鍋後將五花肉兩面煎至金黃，接著再把蒜末、醬油及少許黑糖倒入，
小火等待五花肉漸漸上色，再依序加入蔥段、木耳條、水，拌煮約5-10分鐘，起鍋前再放上梅子預熱，頓時整間廚房香氣四溢。
還好上次學乖了，這次已經準備了五碗白飯，今年第一道梅子料理，成功！
▦ 梅子醬燒五花肉
【食材】
台全珍豬 帶皮五花肉條帶皮 300g
木耳 100g
蒜頭 5瓣
蔥 4-5根
水100c.c
醬油100c.c.
梅子醬 2匙
黑糖 1匙
📚小撇步：若喜歡吃軟的口感，建議起鍋後，再用電鍋蒸30分鐘。
蔬菜箱：https://go.greenbox.tw/3h1Rtup
調味醬料：https://go.greenbox.tw/3HIOgvk
帶皮五花肉：https://go.greenbox.tw/3IgAYpp
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