本週的料理廚房分別提供給大家的是「結頭菜」以及「波特菇」的料理食譜。歡迎大家參閱。
※蔬菜箱建議食用順序：
1. 優先食用葉菜類
2. 次食用菇類與瓜果
3. 最後食用根莖類
第一道：清燉結頭菜羊肉爐
▲食材：
結頭菜.............1顆
薑...................半條
包心白菜..........一顆
羊肉片.....................一盒
▲中藥材：
黃耆....................15片黨蔘..................4段
▲調味料：
米酒....................半碗鹽..................少許
▲做法：
1. 中藥材以清水洗淨備用2. 滾一鍋熱水，先川燙羊肉去血水
3. 薑切薄片備用
4. 結頭菜洗淨去除外皮粗纖維，切塊狀備用
5. 包心白菜洗淨切片狀備用
6. 半鍋清水中依序放入中藥材與結頭菜、包心白菜與薑片，小火慢滾約30分鐘
7. 後放入羊肉片與米酒繼續慢燉約15-30分鐘
8. 起鍋前可依口味適時加使許鹽
第二道：波特菇鑲肉
▲食材：
波特菇..........1盒
去皮絞肉..................半包
雞蛋.................1顆
▲調味料：
橄欖油....................2大匙
胡椒鹽................少許
鹽..................少許
▲做法：
2. 波特菇用清水微微洗淨備用，並切掉蒂頭
3. 鑲肉餡填入波特菇的凹陷處
4. 烤箱預熱200度、15分鐘
5. 將波特菇放入烤箱180度，15-20分鐘
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