【蔬菜箱料理教室】20211118|無毒農 - 友善環境的安心水果
- 料理廚房-

【蔬菜箱料理教室】20211118

  • 2021/11/19   作者-江娃娃
【蔬菜箱料理教室】20211118
本週的料理廚房分別提供給大家的是「結頭菜」以及「波特菇」的料理食譜。歡迎大家參閱。

※蔬菜箱建議食用順序:

1. 優先食用葉菜類
2. 次食用菇類與瓜果

3. 最後食用根莖類

   
  
第一道:清燉結頭菜羊肉爐

▲食材:

結頭菜.............1顆
薑...................半條
包心白菜..........一顆
羊肉片.....................一盒

▲中藥材:

黃耆....................15片
黨蔘..................4段

▲調味料:

米酒....................半碗
鹽..................少許

▲做法:

1. 中藥材以清水洗淨備用
2. 滾一鍋熱水,先川燙羊肉去血水
3. 薑切薄片備用
4. 結頭菜洗淨去除外皮粗纖維,切塊狀備用
​5. 包心白菜洗淨切片狀備用
6. 半鍋清水中依序放入中藥材與結頭菜、包心白菜與薑片,小火慢滾約30分鐘
7. 後放入羊肉片與米酒繼續慢燉約15-30分鐘
8. 起鍋前可依口味適時加使許鹽

   

第二道:波特菇鑲肉

▲食材:

波特菇..........1盒
去皮絞肉..................半包
雞蛋.................1顆

▲調味料:

橄欖油....................2大匙
胡椒鹽................少許
鹽..................少許


▲做法:

1. 將去皮絞肉與全蛋於大盆中攪拌均勻,並加入適當調味料
2. 波特菇用清水微微洗淨備用,並切掉蒂頭
3. 鑲肉餡填入波特菇的凹陷處
4. 烤箱預熱200度、15分鐘
5. 將波特菇放入烤箱180度,15-20分鐘



好的水果,需要您的支持!
請按讚
加入好友
我要分享文章