【蔬菜箱料理教室】20211021|無毒農 - 友善環境的安心水果
- 料理廚房-

【蔬菜箱料理教室】20211021

  • 2021/10/22   作者-江娃娃
【蔬菜箱料理教室】20211021
本週的料理廚房分別提供給大家的是「火腿茄」以及「秋葵」的料理食譜。歡迎大家參閱。

※蔬菜箱建議食用順序:

1. 優先食用葉菜類:紅鳳菜記得要優先吃唷!
2. 次食用菇類與瓜果

3. 最後食用根莖類

   
  
第一道:塔香火腿茄

▲食材:

火腿茄.............1包
蒜頭.................3瓣
九層塔......
.......1小把

▲調味料:

醬油.....................1大匙
沙拉油.................適當

▲做法:

1. 火腿茄洗淨後去頭斜切備用
2. 蒜頭去皮,切歲末狀,九層塔摘取葉子部分洗淨備用
3. 熱油鍋中放入蒜末炒香
4. 加入茄子,茄子呈金黃色後加入醬油並加入半碗水蓋鍋悶煮3分鐘
5. 起鍋前加入九層塔,拌炒出香味即可盛盤
  
   

第二道:秋葵牛肉豆皮捲

▲食材:

秋葵....................1盒
禾乃川 豆皮............1包
良牧牛清燙肉片...........1包
蒜頭.....................1顆

▲醬汁:

日本鰹魚淡醬油.................4大匙
香油.............................少許

▲做法:

1. 秋葵洗淨後,切除蒂頭備用
2. 豆皮與牛肉片攤平後,於中間捲上秋葵
3. 熱油鍋中將肉捲雙面煎至定型
4. 加入蒜末與日本鰹魚淡醬油,調味與入色
5. 起鍋呈盤後,加入幾滴香油


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