生活在美食王國，幾乎人人都能信手拈來幾個追求味覺體驗的精彩故事；例如凌晨奔赴漁港品嚐剛上岸的海鮮，或開兩三個小時的車，探訪深山裡的手工麵包坊。但直到拜訪農場晃晃的陳姐，才真正見識到追求極致的老饕魂。
自己吃的牛排自己養，本土安格斯培育之路
五年前，剛從美國回來承接家業的陳姐，遍尋台灣大大小小的市場，甚至高檔進口超市，都找不著媲美國外品質的牛肉。
最後，在家鄉雲林開了自己的牧場，養自己吃的牛。
而與陳姐初見面的場景，正如同她的故事一般充滿傳奇性。我們抵達牧場時發現大門深鎖，只有鐵灰色欄杆後頭傳來低沉的哞哞聲。
「是這裡沒錯吧……」暫停在杳無人煙的小路上，努力透過高高的牧草窺探裡頭的狀況。幸好，電話另一頭很快有了回應，陳姐讓我們自己推開大門進入牧場。
牧草蒼蒼鬱鬱地開展，路的盡頭一人一牛闖入視線，一身運動裝扮、俐落短髮的陳姐身後跟著一頭黑牛漫步牧場之中，壯闊的畫面感彷彿出自某部電影鉅作。
坐飛機來的外國混血牛－安格斯媽媽X和牛爸爸
省去客套寒暄，豪快爽朗的陳姐立刻炫耀起自家的安格斯黑牛。
「牠們是直接從澳洲搭飛機來的，都是外國人喔，你看那個長睫毛捲頭髮多帥呀！」
旅居美國十多年，參觀過大小牧場、研究過各類牛隻品種，陳姐說安格斯黑牛在肉質、風味和產肉率，都明顯優於目前台灣常見的黃牛和乳牛。為了讓肉品質地有更細緻的呈現，農場晃晃也引入日本和公牛與安格斯母牛配種。
吃亞麻籽長大的健康牛－「給牠吃好的，才會長還給你。」
除了品種優勢，農場晃晃在飼養管理更是格外講究。
首先，牛隻的日常飲食上有自家專業飼料廠的超強力支援。陳姐的父親經營飼料廠起家，供應全台各地畜牧場飼料，並因應趨勢跨足寵物食品市場，在動物營養管理方面經驗豐富。
從小在牧場打滾的陳姐說道：「你不給牠們吃好的，牠不會長還給你，很現實的。」
經專業飼料廠熟化處理的玉米、大豆，自家種植的新鮮牧草、進口乾草以及國產地瓜無限量供應，一天得吃掉十幾噸。
此外，農場晃晃還有一樣讓牛肉健康升級的秘密武器：亞麻籽。亞麻籽富含omega-3不飽和脂肪酸，牛隻食用可調節體內脂肪組成，因此，喜歡牛肉也同時關心健康的饕客一樣能安心享用、大口吃肉。
用心飼育的安格斯黑牛，每一頭都體型壯碩、毛髮亮麗，陳姐說，這就是牛隻健康的最佳證據。
28個月足齡飼養，風味豐厚口感佳
這樣高品質且安心可溯源的本土安格斯黑牛，理應是市場寵兒，怎麼印象中沒在市場上看過呢？
陳姐說，三年前從澳洲空運來台的180多頭安格斯黑牛，經過配種培育，現已來到400多頭的規模。但因飼育時間長，必須養足28月齡才能完整呈現牛肉的風味和質地，目前每批僅能提供一～兩頭，即便合作廠商央求早點讓牛隻出場，堅持品質的陳姐還是請對方幾個月後再來。
見證了農場晃晃的用心與堅持，倒是換我們緊張起來了……心想這麼珍貴的牛肉真的可以交給我們嗎？這時，陳姐才有些不好意思的說道，其實她關注無毒農好長一段時間了，十分認可我們對品質和食安的堅持，才在眾多邀請中選定無毒農作為合作對象。
現在終於能大聲告訴農粉，台灣也有好吃的本土安格斯黑牛啦！每批次供貨數量有限，同樣有老饕魂的你可別錯過囉～
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