鳳梨銷售現曙光？金鑽鳳梨從生鮮走向加工力拼外銷市場。

3/1起中國無預警宣布全面禁止台灣鳳梨外銷，平常以外銷中國為主的鳳梨，因中國禁止台灣鳳梨進口政策而外銷受阻。

新農青果生產合作社農友陳冠圳表示：「台灣鳳梨其實90%以內銷為主，而外銷10%中，中國在2018、2019年便佔了97%，2020年因疫情之故佔比略降也有91%」這次禁止外銷政策祭出，嚴重影響台灣鳳梨經濟。
台灣百大青農的新青農合作社理事主席—陳冠圳

▲台灣百大青農的新青農合作社理事主席—陳冠圳

台灣擁有最多鳳梨品種且目前已進入盛產期，面對這樣的外銷困境，許多農友擔心外銷鳳梨回流至國內，恐怕造成國內鳳梨市場價格下滑。為了不讓農友辛苦一整年的心血付之一炬，國內發起一波波暖心「認購鳳梨」風潮，更有民眾親自駕車至屏東、高雄等鳳梨產地購買鳳梨。
臺灣鳳梨外銷中國受阻，專營台灣農產的生鮮品牌電商「無毒農」，與農委會合作協力銷售台灣鳳梨，一個月內銷售出將近3000斤，並推出系列鳳梨加工食品亦與烘焙名店「味覺的感動」聯名推出香甜鳳梨潘娜朵妮，力拼鳳梨加工市場。
無毒農推出的鳳梨果乾及鳳梨潘娜朵妮

扭轉銷售困境，金鑽鳳梨轉型力拼外銷。
農委會近期為打通其他外銷市場祭出外銷運費補助等措施，鄰近國家也表態支持，然而近日卻發現輸出新加坡鳳梨出現「黑心」與「表皮腐爛」等現象。

農委會副主委陳駿季指出，金鑽鳳梨此品種較不耐低溫長途運輸，容易造成金鑽鳳梨寒害，果肉內部褐化，亦使靠近表皮或果目腐爛。
另外，生鮮鳳梨因保存期限較短、糖份高，營養師林俐岑指出：「建議成人一天勿攝取超過一顆鳳梨，鳳梨雖然可以促進消化，但因含糖量高，一次攝取過多可能會造成發胖、腸胃不適等症狀，糖尿病患者更應適量食用。」
台灣在地新鮮鳳梨

▲台灣在地新鮮鳳梨

金鑽鳳梨外銷困境重重，怎麼做才能有效解決外銷困境？
現今，台灣成熟的加工技術讓鳳梨銷售再現曙光。富瀧農食經理公司執行長洪瑞澤指出：「雖然台灣鳳梨鮮果遭中國封殺，但金鑽鳳梨加工產品仍然可以外銷，鳳梨加工品極具外銷市場。」

為了解決金鑽鳳梨銷售困境，生鮮品牌電商無毒農於4月份開始推出一系列鳳梨加工品：友善環境的安心鳳梨果乾、鳳梨寶寶米香餅，並與烘焙名店「味覺的感動」聯名推出香甜鳳梨潘娜朵妮，未來也將研發推出金鑽鳳梨果醬、冰棒等各式加工食品，力拚鳳梨加工品外銷市場。
生鮮鳳梨走向加工市場

友善環境的安心鳳梨果乾
無毒農鳳梨果乾於4/14上市，嚴選友善、無毒的在地新鮮鳳梨金鑽鳳梨經過長時間低溫烘焙，堅持使用台灣在地原料，鎖住精華鳳梨美味，無人工添加物，鮮甜帶酸、香氣濃郁，能吃到最天然的鳳梨原味。
友善環境的安心鳳梨果乾

無毒農X味覺的感動香甜鳳梨潘娜朵妮
世界首創第一顆金鑽鳳梨潘娜朵妮(Panettone)正式登場！鳳梨因酵素含量高，原本不適合長時間發酵，經日本發酵烘培大師志賀勝榮海外唯一真傳弟子 ---- 味覺の感動Lisa主廚的巧手與努力，歷經失敗再研發，破除萬難終於烘培成功。

潘娜朵妮(Panettone)是義大利聖誕節期必吃的節慶麵包，口感介於蛋糕與麵包之間鬆軟細緻，使用大量果乾，風味讓人驚豔。她象徵著愛與誠心的傳遞，在母親節享用就像是對母親傳達愛與感激。而台灣富有水果王國盛名，用本地水果製成果乾加入製程更是對味！

作工繁雑的潘娜朵妮除了嚴選麵粉外，還選用了意大利進口的酵母種，這是由初生小牛犢喝第一口初乳後從牠的腸胃採集培育的。潘娜朵妮的完整製程最少3天以上，以「水、油與蛋的黄金比例」歷經48小時二段式發酵，此時果乾已用白蘭地浸泡2週，再加入麵糰一併烘烤。

過去的母親節，傳統上都送蛋糕，其實刻板又無驚喜。今年建議您改選被視作節慶經典美味的潘娜朵妮，口感鬆軟細緻，風味讓人驚豔，是營養豐富且健康的發酵食品，非常適合獻給母親或與全家人一起享用。日本發酵工法搭配本地食材，是全球在地化的烘培典範，千萬不要錯過！