【草莓酒DIY】在家簡單自釀香濃草莓酒,預約春天的微醺|無毒農 - 友善環境的安心水果
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【草莓酒DIY】在家簡單自釀香濃草莓酒,預約春天的微醺

  • 2020/12/17   作者-凱翔
【草莓酒DIY】在家簡單自釀香濃草莓酒,預約春天的微醺
冬天自釀草莓酒,春天自釀梅酒、夏天自釀荔枝酒,秋天自釀柚子酒,感受季節的變化,自製當季水果酒,是一件很幸福的事。我已經完成前三季的水果酒了,趕快開始今年的最後一罐酒吧!

【草莓酒DIY】釀酒材料與步驟大解析

私釀草莓酒很簡單!
▲釀好的草莓酒

草莓酒材料-調配自己喜歡的味道

1.有機草莓500g(約兩盒)

2.冰糖或砂糖50~100g,依照個人口味調整

3.基底酒:
微醺版>>可以選清酒、米酒

濃酒精版>>可以選伏特加、琴酒、威士忌

草莓長時間泡在酒裡,當然要選無毒農的有機草莓,至於基底酒可以依照自己喜好挑選,克里夫編喜歡飯後微醺的感覺,所以這次用的是米酒頭。

私釀草莓酒-簡單四步驟

1.草莓用清水沖15分鐘。不用加鹽,清水沖洗就好!
沖洗有機草莓15分鐘
▲清水沖就好,不用清潔劑。

2.手徹底拔掉草莓蒂頭。
拔掉草莓蒂頭

▲蒂頭要連根拔除喔。

3.晾乾,也可以用吹風機轉冷風輕輕吹
將草莓晾乾

▲小編等不及了偷用吹風機吹乾XD

4.把草莓、糖、酒、依序放入罐子內
依序加入草莓、冰糖或砂糖、基底酒

依序加入草莓、冰糖或砂糖、基底酒

▲糖的數量可以依照個人口味調整。

最後,在紙上寫下日期和選用的酒,就大功告成啦!
寫上今天的日期和使用的酒


草莓酒就大功告成了
▲貼上標籤才會記得是哪一天釀的喔!

蓋上蓋子,貼上便條紙的那一刻,真的是儀式感爆棚!
超美的微醺草莓酒
▲成品也太美了!

三週快速完成私釀草莓酒

三週後酒慢慢轉紅,草莓的顏色變白,這個時候就可以喝囉!

當然,放越酒久,味道會越濃醇香。

克里夫編覺得等待釀酒的時間是和慾望拔河的過程,明知道釀越久會越香,卻還是忍不在兩、三個月的時候就開始喝!

簡單私釀草莓酒,從今年開始養成品酒的習慣吧。

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