平時就關心友善農法、環境保護的您，應該有聽過「秀明自然農法」這種不用藥、不施化肥的友善耕作方式吧！十多年前，自然農法風潮方興，一群嚮往自給自足生活的移居者，前仆後繼來到好山好水的東部開拓心中的桃花源，各門派的友善農法在後山開枝散葉。
目前定居花蓮壽豐的慶豪哥和慧芸姐，就是追著理想生活而來的成員之一。原本就熱愛戶外活動、奉行不吃藥原則的他們，2008年年底在友人介紹下參觀了一座實行秀明自然農法的農莊，成了人生下他們半場的轉捩點，亦是反璞歸真的起點。
秀明自然農法作育有機好米
2008年年底參觀完農莊，便報名了隔年春季的農民私塾，兩位農業門外漢，就這樣一腳踏進這全然未知的領域。
當年對農業一無所知的慶豪哥和慧芸姐，現在已經將自有的四季耕讀農園經營得有模有樣了；遵循秀明自然農法「順應自然」的精神，他們依循節氣種植水稻、雜糧及各種時令蔬菜。
初期也歷經了稗草叢生、福壽螺大軍以及颱風的輪番考驗，但他們始終懷抱開放的心態，認為這是學習與自然和諧共處的必經之路，一次次跨越困難走到今天，已掌握自然農法的要訣並取得有機驗證，穩定出產美味又健康的有機好米。
吃在地、食當令 身土不二從吃開始
但實際上要靠農業生存下去，可沒有想像中容易，農村裡不少想要從農的新移民來了又走也是尋常的事。因此為了讓這條自給自足的路走得更穩健，他們循著「吃在地、食當令」的原則，在不同季節推出期間限定的加工品。
端午包粽子，天冷了搓湯圓，春節近了還有蘿蔔糕、年糕、芋粿巧等傳統米食出爐，除了增加產品多樣性，也蘊含了延續傳統米食文化文化的心意在裡頭。
「身體就是要吃當地種出來的東西，所以南方人本來就要多吃米食」慶豪大哥如此說到，與我們分享如何在現代社會中實踐身土不二精神。
為了呈現食物原味，所有加工品都秉持無添加原則，除了少許的鹽、糖調味，其他主成分，包括米、花生、芝麻、蘿蔔、芋頭，都是從種植到加工一手包辦，食材來源保證安心透明。
看見他們的用心，今年無毒農提出一個新的合作計畫，希望結合各地小農嚴選食材，製作符合當令節氣的無添加米食。
起初向慶豪哥提出想法時，心中其實超級忐忑，想著他們管理農場、製作加工品，還要抽空跑市集已經夠忙了，沒想到電話那頭爽快地答應了。
「好啊，我們可以來試試看，你們下次直接來花蓮看看吧！」
反璞歸真 味覺尋根
在農友的熱情邀約下，我們在下著冬雨的十二月初抵達花蓮壽豐，即便天氣不太美麗，但不論晴雨，在四季耕讀農園總有忙不完的農活。看著他們忙進忙出，一早開始卸穀、碾米，接著浸米、磨米漿、做粿粹，我們也不好意思袖手旁觀，跟著捲起衣袖幫忙洗洗刷刷，一群人忙活了半天。直到接近中午，蘿蔔糕、年糕、湯圓陸續上桌。
夾起剛起鍋的蘿蔔糕，源自現磨在來米的Q彈勁道從筷尖傳回手中，帶皮刨成粗絲的有機蘿蔔還隱隱透著光。米香Q、蘿蔔清甜，每一口都是紮實的食物原味。
真沒想到，要吃上一口純米蘿蔔糕得費上這麼大功夫，市面上明明有很多便利省時的半成品，為何他們還是堅持從原米開始做起？
「我們喜歡有米香的米食，那就是印象中小時候吃到的味道，半成品雖然方便，但香氣跟口感都比不上現磨的」慶豪哥如此答道。
這才明白，原來這些繁瑣工序的每一步，都是找回食物原味的必經之路。
米食是用來款待重要的人
餐桌上，慶豪哥和慧芸姐接著聊起了各自的米食記憶。
「以前鄉下過年都會自己炊粿，後來長輩年紀大了，做不動了，家家戶戶炊粿的景象就漸漸沒有了，味道也不一樣，現在自己做米食也是想把這樣的文化保留跟推廣出去」
慶豪哥先提起自己的童年回憶，慧芸姐接著分享至今仍印象深刻的米食記憶。
「有次到朋友家作客，他們是比較傳統的客家家庭，那天他媽媽做了麻薯，就為了我一個客人。你要知道做麻薯是很費工的一件事，這就是他們表示歡迎的方式。」
「米食在我們的文化中，就是用來款待重要的人」慶豪哥跟著補充到。
從親友之間相約吃飯，喜慶場合中的麻薯、湯圓，到祭祀桌上供奉神明祖先的米酒，各型各色的米食都帶有祝福和款待的意涵。到了現代，人們親自製作米食的習慣逐漸消失，但其中的文化意涵仍可以其他形式被保留下來。
因此，在與農友深度討論後，我們決定聯手推出年節限定無添加米食禮盒，以此款待您心中重要的人，用傳統米食傳遞人與人之間最真誠的心意。
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