台東快活的農場
快活農場來自乾淨的台東，在一片山群環繞的鹿野，有著乾淨的灌溉水和清新的好空氣。問為什麼要到台東種菜，Jamie告訴我們：台東是他的故鄉，他離開台東到臺北討生活求發展，他現在是一名專案工程師，雖在繁華的台北工作、卻時常想起台東那片乾淨的天空。
▲快活農場的種植是用培養土和穴盤一株一株培育出來才落地的。
幾年前，老闆說想要開闢農場自行種菜的時候，Jamie馬上就自告奮勇提議了自己的家鄉，當然台東的好天氣更讓他們義無反顧地選擇了這邊。畢竟台東就是一個神清氣爽，人快活植物也快活的地方。
快活農場專種生菜，台東鹿野似乎特別適合種生菜，種出來的菜很野，生長能力很好，但因為快活農場的理念就是就是人要吃得健康、過得快活，所以堅持也不使用農藥與化肥，目前也已經在申請有機驗證的路途中。
跨領域專才，一條龍產銷
快活農場的設立並不像過去限於全生產者的農場，而是結合了農業專才、IT工程師的專業和通路行銷，幾乎可說是生產和銷售同時進行，在農場還在生產的同時，農場的 App和網站也已經上線開始運作。
為了做到最好，快活農場更堅持生產、採收、運送全程自己來，其中最難運作的便是物流端，農場有自己的物流冷藏車，將清晨採收的菜由台東送至台北包裝後出貨，在自行將包裝菜送至合作餐廳與廠商。
▲全農場人工除草，請來的阿姨都是千歲團！
這樣親力親為的品質堅持和行銷通路的起步早，讓他們在第一年就搶下city's super近千斤的大單，為農場開啟了未來的康莊大道。
沙拉菠菜與芝麻葉
農場的主力蔬菜是沙拉菠菜(Baby Spinach)和芝麻葉(Arugula)，沙拉菠菜是專為做沙拉而培育的品種，他在菠菜幼時就被採收下來，據說保持了超高的鐵質、草酸含量也極低，因此對比於大一點的成熟菠菜，幾乎沒有澀味。
▲沙拉菠菜（Baby Spinach)
而芝麻葉則是一直以來沙拉就愛用的蔬菜，芝麻葉帶有一些苦味和辛辣，最特別的當然還是帶有芝麻香氣，後味是有點甘甜。許多人特別喜愛他的香氣，但當然也有不少人難接受那種苦中帶辣的味道，我就是其中之一。不過加上油醋醬和帕瑪森乳酪的芝麻葉沙拉，味道倒是調和不少，我自己就比較可以接受了。
生菜溫沙拉
▲快活農場的盒裝波菜！
而以下提供大家一個溫沙拉的作法，這是我自己最喜歡沙拉吃法，準備材料有：
南瓜半顆
牛番茄一顆
雞蛋兩顆
芝麻葉、沙拉菠菜、蘿蔓生菜適量
橄欖油、紅酒醋各一匙
帕馬森起司適量
只需要先將南瓜切塊、牛番茄切片烘烤，雞蛋過熱水煮熟後，和剩下的材料一起拌勻就可以了。
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