【無米樂的無憂鴨】晶瑩剔透的台南16號

台南市後壁區，位在台灣最主要的農業產區嘉南平原的中段，因為嘉南大圳的關係，此處譽有台灣「穀倉」之稱，而後壁區的水取自烏山頭水庫的純淨水源，土壤多屬於粘土值，純淨的水源注入肥沃的土壤，讓後壁區的米成為全台數一數二的穀倉，無米樂崑濱伯的益全香米，就是在後壁獨有的優質的環境下，勇奪2006年的全國冠軍米。

而稻鴨共生下，鴨子在水面上划動，找尋福壽螺當作自己的山珍海味，因為划動水面的關係，土裡的雜草長不出來，划動途中的排泄物，也自然成了最天然的肥料， 看著鴨子在田中無憂無慮地游啊游，我的心靈在此刻得到了紓壓，這樣的友善循環，是一個讓環境變好的最基本元素。
 

離開了稻田，我們來到了南82鄉道5公里處，映入眼簾的是一顆顆的芒果樹，芒果樹下的稻田不知道會不會有芒果味呢？而此處正是無米樂米食館以及菁寮天主堂的所在地，走進無米樂米食館，店家熱情的歡迎讓我震懾到，無米樂米食館所提供的無菜單料理，就像割稻飯一樣，吃起來有一種大豐收的滿足感，雖然簡單，但吃的都是在地好食材，就像回到家媽媽煮的料理一樣，簡單的一頓飯，吃得出米食館的用心，讓我吃得好滿足。
 

再次回到田間，遇見了現年已八十歲的枝生伯，他滿身汗水巡視他的農田，種了快一甲子的田，這次是他第一次種台南16號，由於台南16號的種法與一般稻米不一樣，像水與肥料的量就必須要拿捏得比平常還精準，不能夠過多，否則稻作會因為太過飽滿而倒下，再加上台南16號的澱粉與糖度很夠，會吸引非常多的蟲與鳥。不禁讓我非常好奇，這麼難種的米，枝生伯怎麼還會想種，他回答我，最主要是想讓消費者吃到更好吃的米，聽說這個米還比日本越光米好吃呢！這個品種算是新出來的品種，到了這一大把年紀，都還沒種過這個品種，所以想試試看！
 

聽完了枝生伯娓娓道來，小編我覺得好感動，讓大家吃到更好吃的米，是枝生伯一直努力的方向，他希望讓大家知道，台灣米這麼好吃，要多吃一點，就像是台灣的水果，這麼好吃，我們要多吃一點台灣在地水果，除了新鮮與安心之外，也幫助了台灣的農民，讓這些辛苦工作的農民，有了回報，他們會更有動力去種出更棒的農產，台灣人就是要吃台灣米，尤其後壁的米可是一等一呢！

去了這趟產地，我也帶了一包台南16號禾雁米回家煮煮看，打開包裝後，米的外觀是晶瑩剔透，當電鍋跳起，迷人的米飯香氣撲鼻而來，咬進嘴裡的每一口，香Q帶有嚼勁，突然覺得鹹鹹的，原來是農夫汗水的結晶，這一碗飯，不簡單。

還沒吃過的朋友，不哭不哭，白色米粒是珍珠，趕快來嘗鮮吧https://go.greenbox.tw/好吃的台灣米。