【從主顧到農場主人】泳宏溫室的清甜水蜜桃

張大姐與先生一開始並不是從事農業，退休前住在台中大雅，常常到苗栗卓蘭吃來水蜜桃，一吃成主顧，一來二往，跟農場主人熟悉了，甚至還當了兩三年的假日農夫，當農場主人的小幫手！退休後，剛好農場主人想賣地，張大姐與先生二話不說就成了新的農場主人。

▲群山環繞的泳宏溫室健康農場~

今天小編來到苗栗卓蘭的坪林社區，拜訪在小山中的泳宏溫室健康農場。農場的環境清幽，空氣良好，對面的小學還會傳來悠揚的下課鐘聲，一進到農場，馬上受到認真盡責的看家狗熱情問候，並看到這次要拜訪的主人翁──張玉瑄張大姐和她的先生。

▲草莓、橘子、桃子都是卓蘭這邊的特產！

從主顧到農場主人

張大姐與先生一開始並不是從事農業，退休前住在台中大雅，常常到苗栗卓蘭吃來水蜜桃，一吃成主顧，一來二往，跟農場主人熟悉了，甚至還當了兩三年的假日農夫，當農場主人的小幫手！退休後，剛好農場主人想賣地，張大姐與先生二話不說就成了新的農場主人，開始既辛苦卻滿足的農夫生活，搭建網室種植春蜜、夏蜜、紅鳳桃與杏桃。

泳宏健康溫室農場

▲新鮮現採的水蜜桃與杏桃！

剛開始踏進農業，根本不知道要種甚麼，在興農(賣農藥與肥料的公司)的建議下，一開始是種小番茄，發現要噴很多藥，在溫室裡還要穿防護衣，可能小番茄還沒賣出去，自己的身體就會先出問題！不久後就不種了，開始尋找有機資材，踏上有機之路！張大姊有兩塊地，一塊網室種水蜜桃，目前是有機轉型期；一塊是溫室，已經是有機了，種植南瓜、絲瓜、冬瓜等瓜果與自己想要吃的東西！

泳宏溫室健康農場

▲退休後的大哥開始了務農生活！

沒有毛的水蜜桃－杏桃

在泳宏溫室農場裡，可以看到一種沒有毛的桃子－杏桃。杏桃原產於中國，可以生吃、加在點心中，也可以醃漬或做糕點，在西方國家，杏桃是雞尾酒的的原料之一。杏桃跟桃子一樣有尖尖的屁股，但披著黃色的外衣，而且沒有毛，採收下來的杏桃，放越久越香！杏桃的產期不長，約一到兩個禮拜，張大姐因為採用有機種植，無法控制每顆的成熟度，因此杏桃會一顆一顆成熟，採收的時間不固定，想要吃到大姊香甜要排隊呢！

泳宏溫室健康農場

▲沒有毛的水蜜桃－杏桃，跟桃子一樣有尖尖的屁股！

除了特別的杏桃，泳宏溫室的水蜜桃有三種，春蜜、夏蜜、紅鳳桃。最早的水蜜桃是春蜜，四月底開始進入產期，口感酸甜鬆軟；六月中開始有夏蜜出產，體型較大，比較甜也比較Q彈！紅鳳桃比較大顆，口感偏酸，卻十分Q彈，有很多客人鍾情於紅鳳桃的酸甜滋味！

泳宏健康溫室農場

▲紅通通的水蜜桃(春蜜)~

有機水蜜桃困難重重

水蜜桃要用有機方式種植，真的非常不容易！不但無法保證所有水蜜桃一起成熟，甜度也會受到雨季的影響，如果採收前一直下雨，水蜜桃就不會那麼甜！螞蟻更是讓張大姐最頭痛的問題！就算套了袋子，螞蟻還是會爬進袋子裡，鑽破水蜜桃柔軟的外皮，享用香甜多汁的果肉。種在網室裡的水蜜桃，因為濕氣比較重，樹幹上都會長青苔，為了讓桃樹能順利呼吸，每年都要幫桃樹洗澡，稱為「洗樹身」！種在網室裡的水蜜桃，為了順利開花結果，蜜蜂就是最好的幫手，因此，張大姐也養了一兩箱蜜蜂幫忙授粉！

在張大姐的桃子園裡，也可以看到「桃膠」！什麼是桃膠呢？是由桃樹上自然分泌出來的桃樹油，一種淺黃色透明的固體天然樹脂，在中醫上有極高的藥用價值！張大姐也說，在別人眼中極有價值的桃膠，卻讓他有點困擾，因為桃樹會分泌桃膠，就表示桃樹缺少某種微量元素！

泳宏溫室健康農場

▲珍貴卻讓張大姐頭痛的桃膠！

▲張大姐的水蜜桃，都要靠這些蜜蜂幫忙授粉！

▲有機農場怎麼能沒有「雞」呢？張大姐這不但有雞，還有鴨跟鵝！

泳宏健康溫室農場

▲鑽進水蜜桃裡的螞蟻！

神奇的嫁接技術

在溫室裡，有草莓、栗子南瓜、百香果、蔥、韭菜、山芹菜……等琳瑯滿目的農作物，每一株作物都是張大姐和先生的心肝寶貝。最近，苦瓜剛種下去，一兩個月後，就有新鮮的苦瓜可以吃了！很特別的是，種植苦瓜要靠嫁接，一顆苦瓜接了兩顆絲瓜的頭！當我很好奇的問大哥為什麼要嫁接時，大哥很好心的幫我上了一課：「接了絲瓜的苦瓜，產量會比較多、也比較不容易得病！」聽大哥說，還有人接了三、四棵絲瓜以上，從種植到採收完畢，可以長達八、九個月！

泳宏溫室健康農場