【農場實驗室】勇於嘗試的香草野園

讓香草進駐番茄草莓園

小番茄與草莓，應該是香草野園裡，最常見的水果了，但在番茄園與草莓園裡，林大哥種了一種特別的香草植物──芳香萬壽菊。為甚麼水果要跟香草一起種呢？在林大哥的解說下我才知道，番茄與草莓，都有一種很可怕的蟲害──線蟲。番茄根瘤線蟲會影響水分、養分的傳輸，根系有明顯瘤狀突起，嚴重影響產量與品質。草莓的線蟲有很多種，葉芽線蟲與根線蟲是最常見的兩種線蟲，嚴重的話會讓整株草莓萎凋死亡！
 
在有機農法裡面，「忌避作物」是防蟲害很重要的一環，因為不使用農藥化肥，如何運用天敵、食物鏈等方式，就是一門學問了。芳香萬壽菊就是一個很好的例子，其根部所分泌的物質，可以讓線蟲的幼蟲無法孵化，身為香草，其所散發的味道也可以驅趕一些害蟲！難怪大哥要將芳香萬壽菊種在草莓與番茄的旁邊！

▲ 右下角那顆就是芳香萬壽菊，通常會在邊邊種植「忌避作物」，不用種很多就會有效果！

▲芳香萬壽菊是非常好種植的一種香草，非常喜歡陽光和水！

▲芳香萬壽菊的小黃花~

▲葉背上一點一點就是精油孔，芳香萬壽菊的香氣就是從此散發出來！

產季末猶可見草莓重瓣果

大哥很自豪的說：「草莓已經是產季末了，還可以結出聚合果(重瓣果)，很不錯！」一般而言，草莓通常是二期花會有重瓣花，重瓣花結出的果就是重瓣果，重瓣果在草莓的分級裡屬於特級，因為重瓣果通常比單瓣果更大顆通常也更甜！

▲紅通通的草莓，讓人好想咬一口！

▲仔細看，白色的花瓣疊在一起了，這就是重瓣花，可以結出聚合果！

▲右邊尖尖的屁股就是單瓣果，果實較小；左邊屁股比較大就是聚合果(多瓣果)，比較大顆！
 

實驗農場與香草雞

在香草野園，有一塊田地用網子圍起來，裡面種了非常多種植物，最特別的是，裡面有雞！而且這些雞都很大隻，詢問林大哥後，才知道原來是法國的品種──香草雞。林大哥採低密度飼養，提倡動物福利，這些吃香草長大的雞，都十分健康，來到園區還可以吃到動物福利茶葉蛋！

▲園區裡，吃香草長大的香草雞~

甚麼都有 甚麼都不奇怪

在大哥的介紹下，香草野園琳瑯滿目的植物真讓人大開眼界！大哥笑笑地說：「這些都是實驗性質啦！」

▲這些都是香草野園裡的植物喔~(檸檬、迷迭香、紫蘇、紫羅勒、黃皮葉、草莓)

 
常常鋪在義大利麵上非常搶眼的「紫羅勒」，林大哥的園區裡也有種植，它跟九層塔的味道非常像，但比起九層塔平滑的葉子，紫羅勒是皺葉種，在國外，生菜沙拉裡少不了它，除了口感不錯(不會像九層塔生吃有咬舌頭的情形)，搶眼的顏色也是它受歡迎的原因。紫羅勒是適合低溫料理的蔬菜，紫羅勒炒蛋非常美味！

▲味道跟九層塔很像的紫羅勒~

 
在香草野園裡，也可以看到最近火紅的新寵──黑番茄。林大哥的黑番茄是來自義大利的品種。黑紫色的番茄非常亮眼，全熟時，整顆會呈現淡淡的紫色。吃起來的口感比較像是牛番茄，皮比一般的小番茄厚許多，因此適合當蔬菜。

▲黑番茄！

▲可以入菜的紅紫蘇！

▲大雨過後，雜草長得比迷迭香快拉~

▲黃皮果樹，葉子可以泡茶喝！

▲園區內也有樹葡萄的身影喔！
 

從外商到青農

身為青農的林大哥在家裡排行老大，大學時念屏科大的木材設計與農場經營，畢業後到外商公司工作，幾年後，回台灣接家裡的田，剛好大溪這邊都被政府規劃為休閒農業園區，因此選擇走上有機之路。在國外認識的朋友常常會提供一些特殊的種子，讓林大哥嘗試，印尼辣椒、荷蘭的草莓菠菜、義大利的黑番茄都因此來到香草野園。秉持著實驗精神，大哥會試種很多少見的品種，發現適合在香草野園生長的物種後，才會大量種植！
 
「台灣農業最厲害的地方在於，將不可能化為可能！」林大哥說。「外國在農業，強調適地適種，選擇符合氣候土壤條件的物種，但台灣最厲害的是馴化物種，研發新品種，讓物種適應環境，草莓就是最好的例子，原本屬於溫帶水果的草莓，經過台灣的馴化後，已經可以在亞熱帶的台灣活得很好，這無疑是一個農業上的奇蹟！」

香草野園就位於腳踏車步道旁，如果有空可以沿著河岸的腳踏車道，騎著腳踏車來享受獨特的香草洗禮！

▲園區內的餐廳正在整修，整修好後就會繼續開門營業囉！