長相似葡萄，味道似葡萄，名字似葡萄，卻不是葡萄。披著紫色外衣的甚麼神秘的水果呢？答案是嘉賓果！嘉賓果(Jabuticaba)，除了有人叫它「樹葡萄」、「美味熱帶葡萄」，有一個非常美麗的別名──擬愛神木，是遠從中南美洲(巴西)而來的亞熱帶水果。今天小編來到位於雲林的快樂有機農場，跟著楊大姐來認識如同寶石一般的嘉賓果。
▲如同黑鑽石一般的嘉賓果，是今天的主角！
古老的傳說與愛情
嘉賓果(Jabuticaba)在中南美洲不只是原產的特別水果，在巴西還流傳著一個關於嘉賓果的美麗傳說。在當地方言圖皮語中，Jabuti 是「烏龜」的意思，而 Caba 則指「地方」，這意味著將可在果樹附近找到烏龜。相傳勇猛善戰的圖皮人祖先曾所向披靡地征服附近的部落，卻因此熱惱了女巫師，將圖皮族聰慧美麗的女子變成沒有知覺、不會講話的果樹，深情的圖皮族戰士為了守護深愛的女子，終年守在果樹旁邊，隨著時間過去，勇猛的戰士變成行動緩慢的烏龜。戰士的深情感動了天神，天神賜予果樹能結出富含營養的果實，圖皮組的祖先相信，受到天神祝福的果樹，會保佑人們的愛情順遂、長久！
▲據說由美麗聰慧的女子變成的嘉賓果樹！
長在樹上的葡萄？
嘉賓果最特別的地方就是「幹生花」，花與果實都是長在樹幹上的，嘉賓果開花時，整株樹幹開滿白色的小花，其壯麗不輸櫻花盛開的美景。花謝後，嘉賓果的果實就在樹幹上生長，像吹氣球一樣慢慢長大，還沒成熟時，翠綠色的果實很耀眼，但皮很厚籽很大顆；當樹葡萄慢慢成熟時，由綠轉紫，皮也慢慢變薄，籽越來越小顆，可以小到跟葡萄籽一樣，而且會非常甜。
▲當果實由綠轉紫，就是成熟拉!
通常，管理好的嘉賓果一年四季都可以結果，但以每年3~4月與8~10月，春秋兩季所結的果實最甜美。而且越多年的嘉賓果越會生，20年樹齡的嘉賓果，處於生長旺盛階段，30年樹齡的嘉賓果在原產地巴西一年可結果6次！
嘉賓果但口感非常特別，一口咬下去，「啵」一聲，像爆漿一樣柔軟多汁。吃起來就像葡萄、山竹、釋迦、荔枝的獨特風味，讓許多品嘗過的人很難忘。「皮酸籽澀果肉甜」是嘉賓果一大特色！
▲滿滿一整籃的嘉賓果，如同一顆顆黑鑽石！
▲兩顆小小白白的就是嘉賓果的籽。
▲結實累累的嘉賓果！
▲兩顆小小白白的就是嘉賓果的籽。
▲結實累累的嘉賓果！
很好照顧，只是需要時間
楊大姐說嘉賓果是非常好照顧的樹種，幾乎不會生病，所以不需要使用農藥，但小鳥與毛毛蟲最喜歡吃嘉賓果了，有好多在樹上的嘉賓果只剩皮，果肉都被小鳥吃完了！雖然嘉賓果很好照顧，但從樹苗到結果，需要8年的時間，因此，大部分的農民種植嘉賓果，都會購買已經有年份的樹苗，縮短等待的時間。快樂有機農場裡，有兩百多株的嘉賓果，果樹非常漂亮，靜靜的肅立農場裡，彷彿神聖不可侵犯的女神雕像！
▲從農場的制高點往下看，可以看到一株株的嘉賓果樹靜靜地豎立在農場裡，給人一種莊嚴的感覺！
▲果肉都被小鳥吃光了，只剩下皮！
▲果肉都被小鳥吃光了，只剩下皮！
在與楊大姐聊天的過程中，我才知道有機農場並不是本業，楊大姐所在的公司是一間生產不銹鋼的公司，一開始從台糖手中買下雲林的農地，因為這塊土地非常乾淨，在因緣際會下認識中興大學的土壤博士後，開始認證有機，以「快樂有機農場」為名，希望來到農場的每個人都開心快樂。一開始只是種植自用的蔬菜，後來產量太大，吃不完，因此開了一間有機蔬食餐廳，從此農場生產的蔬菜供餐廳使用。
▲農場種植的有機蔬菜，可以在有機蔬食餐廳吃到喔！
▲在農場裡快樂奔跑的鵝！
▲除了嘉賓果外，農場還有種植同樣在市面上少見的黃金果！
▲在農場裡快樂奔跑的鵝！
▲除了嘉賓果外，農場還有種植同樣在市面上少見的黃金果！
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