【無毒農神秘企劃】白米試吃

記得前陣子，我們找了七位無毒農的VIP白米試吃嗎？小編整理過後，我們得到了意想不到的結果，想知道結果嗎？那就點進去看吧！

內部夥伴試吃

二月底，我們內部夥伴們煮了三種米來試吃，分別是台南11號、日本新潟越光米、台南16號，而這三種米有什麼不一樣的地方呢？再這邊跟大家詳細介紹一下。

台南11號：2011年由於日本發生311大地震，福島發生核災，新潟大雨不停，造成了日本稻米大缺貨，當年11月，日本糧商來到了台灣彰化訪查，是吃了台南11號稻米之後，形容是「驚為天米」，立即下單採購。

日本越光米：在微風超市購買的日本越光米，是來自日本新潟縣的越光米，本來的越光米，是在北陸富山一帶種植，移植到新潟後，發現新潟這邊溫差大、海水海風有鹹度，反而培養出了更好吃的米。

台南16號：台南16號這個品種在2016年台灣名米競賽中獲得了總冠軍，這個品種口感佳、品質好，是日本越光米與台農67號混血的品種，號稱「台版越光米」，而在台南後壁，農民們使用稻鴨農法來種植台南16號，因此我們稱它為「台南16號禾雁米」。

在聽了這些故事後，我們開始試吃每個不同品種的米，台南11號獲得的票數最多，不過在米飯冷卻之後，我們有意外的發現，台南16號的口感，竟然越冷越好吃，彷彿被施法一樣，冷掉之後的台南16號反而更有口感了，但就只有我們夥伴們試吃，太不客觀了，因此我們邀請了7位VIP參與這次的試吃，畢竟對煮飯來說，我們都算是菜鳥，VIP們對煮飯可是非常拿手的！

▲台南11號驚為天米

▲2016冠軍米「台版越光米」台南16號

▲日本新潟越光米

VIP白米盲測試吃體驗

三月三日這天，我們將三種不同的米，分別裝成半斤（大約一次煮飯的輛），並標示ABC，分別寄給七位不同的VIP，並在每位的試吃包裝中，附上了白米試吃表，請他們填寫，大家可以猜猜看ABC分別是哪三種米！

▲猜猜A、B、C分別是哪三種米

▲白米試吃表

試吃結果

收到了大家試吃表的回傳，我們趕緊統計，並加以分析，發現大家原本吃的米大部分都來自花東地區，畢竟花東地區真的是好山好水好空氣，稻米在種植時，水源是很重要的呢！

接著來到了ABC評分表區，以香氣來說B米是比較獲得大家的青睞，但是論甜度及口感的話，都是C米表現的較好。而其他意見像是有人認為A米的白點較多，B米較有黏稠感，C米加水之後似乎太黏了......等等的，整體評價來說C米是表現最好的其次是B米最後是A米，最後一項問題，我們也發現大家都願意更換成C米，C米到底有甚麼魔力呢，讓我們來公佈解答！

C米是台南16號，有著「台版越光米」之稱，日本越光米與台農67號的混血品種，好的品種加上來自烏山頭水庫的好水源，渾然而成的是台南16號禾雁米，而A米是台南11號，又稱「驚為天米」B米則是日本越光米唷，詳細的介紹，可以拉到上面去看喔！

這個結果還有一個驚人之處，台南16號的價錢其實只有日本越光米的一半唷，所以台灣米真的不輸日本米哦，價格便宜又好吃。