大家好,小編今天要來跟大家分享幾個炒絲瓜蛤蜊的小秘訣!
你們知道嗎?絲瓜含有豐富的維生素、膳食纖維、鉀、鈣、鐵,另外絲瓜性屬甘涼,夏季食用可幫助清熱消暑、降火氣,但是相對的,體質虛寒或胃功能不佳者,則盡量少食,以免造成腸胃不適。
話不多說,趕緊開始介紹吧
準備的材料有
無毒農嚴選的安心絲瓜
蛤蜊
蒜片
首先,當然是先將絲瓜削皮後切塊備用,如果喜歡吃較脆口感的,記得皮不要消掉太多喔!
微微熱鍋後就加入蒜片炒香,這邊要注意的是油溫不要太高,不然絲瓜倒入後會容易焦黑!
將絲瓜倒入後,很多人都會在這時加一些水加速它的軟化,但因為絲瓜本身就會生水,因此如果又加水的話,很容易就變成絲瓜湯或稀釋它的味道。
那要如何加速它的熟成呢,只需要拿出你的鍋蓋把它蓋住就行,利用蓋住的熱氣來加熱它,不用等多久,絲瓜就會軟軟嫩嫩的!
等到絲瓜軟化後就可以加入蛤蜊,要讓蛤蜊快速又平均打開的方法就是再拿起剛剛的鍋子把他蓋下去,一樣不用多久,蛤蜊就會乖乖地通通打開!
最後嚐嚐看鹹度、因為每次絲瓜跟蛤蜊的比例可能不同,如果不夠鹹就可以再加入一些鹽跟糖調味唷!
這樣大家有沒有學到這幾個小技巧呢!?
想買條絲瓜來煮煮看嗎,趕快來訂購蔬菜箱吧!