【以對人的方式對樹】正田庄災後拜訪

來到李大哥的釋迦包裝廠，當我們正納悶包裝廠看起來好像沒在運作的樣子，正田庄釋迦的李大哥就正好開門出來，熱情地邀我們進去坐坐。

維管束受損導致果皮變黑凹陷

上天給的考驗

我們一坐下，李大哥便感嘆地說：「今年的每個颱風都影響到釋迦園，樹死了很多棵，連種十年以上的老株都難逃一劫，明年要再種一些新的釋迦樹下去。不過新的樹要3~4年才能結果。」

李大哥的釋迦園種植了大目釋迦以及鳳梨釋迦，他說，鳳梨釋迦樹因為枝條都被吹斷了，可能要到明年三月，甚至到清明節才吃的到，而大目釋迦園的災情比較輕微，大概12月中就可以吃到了。

大哥跟我們解釋，釋迦樹一條枝本來可以開7~8朵花，一朵花內有雄蕊和雌蕊，要拿別朵花的花粉讓雌蕊授粉才能結果，因為同一朵花的雌雄蕊成熟時間不同不能自花授粉，但颱風把花打掉剩1朵，若該朵花沒有及時授到粉，那這隻枝條今年就沒果可以收了….。李大哥語重心長地跟我們說，今年可能我們可能要多開發一點釋迦小農了，因為颱風來的太多實在沒有辦法預估產量，他的收成可能不夠供給我們賣。到目前為止，大哥初估的釋迦產量只剩下去年的三成，但若之後再有天災來襲，量只會越來越少….。此外，釋迦樹不只會受到颱風來襲的強風損害，台東常有的焚風對釋迦來說更是一大威脅，焚風會讓幼果受損變黑，也會造成落花，簡單來說就是釋迦來不及長大就被煮熟了。

聽李大哥這一番話，看來他這幾年的收入可能又要少很多了，這也是靠天吃飯的小農要承受的無奈考驗。

草生栽培與被颱風吹死的釋迦樹

焦黑的釋迦幼果

任重道遠的食農教育

「任重道遠」，是李大哥送給無毒農小編的一句話，因為大哥種植釋迦數十載，深深體會要教育台灣的消費者是非常困難的一件事。

有些人會說：「為什麼我的茶葉可以有機，你的釋迦卻不能有機?」

但試問一顆漂亮的釋迦和一顆醜的釋迦都賣100元，你會買哪一種呢？台灣的消費者總是喜歡便宜大碗又漂亮的商品，雖然現在越來越多人明白有機農作雖然皮稍醜但一樣好吃，還更健康，但要將這樣的觀念普及化還需要大家的努力和時間。

另外，除了教育消費者，小農銷售上的觀念，也需要隨著時代進步，不能一味守舊。李大哥說，老一輩種水果的農夫舊有的觀念難以改變，不想去做網路市場，總認為把水果讓大盤收一收比較輕鬆，花時間經營網路是浪費時間的一件事。但其實大盤以低價的方式收購水果，常常讓小農辛苦種植的心血無法得到合理的回報，而自己經營網路的方式，不但可以讓小農與消費者有直接的互動，產地直銷的方式也比較能平衡種植時付出的成本。

被颱風扭斷的釋迦枝幹

用心待樹，誠心待人

實際到釋迦園參觀時看到的景象滿令人心痛的，很多釋迦枝條都斷了，有的樹倒了，很多果實也黑了。李大哥說，颱風會把釋迦吹的轉來轉去，造成果實的枝條被扭傷，傷到維管束，釋迦就不能正常長大了。

大哥提到，這些死掉的樹明年都要重種，方式是用嫁接的，買根系健全的小苗做砧木，再選出果實好吃的小苗去當接穗，但還是要靠氣候來看嫁接的結果是否成功，若氣候不好，接穗死了，今年就做白功了，明年要再重新接穗一次，然後再等個3~4年才能收成。我們覺得實在是太辛苦了，農業真的是靠天吃飯啊!!

李大哥偷偷透露了他的一個種植小撇步─「計算葉果比」，簡單來說，就是算一棵樹有幾片葉子來決定要留多少果實在樹上，如果葉子不夠多，長的果實太多又沒把多的果實摘掉，就等於將一棵樹有限的養分供應給太多果實寶寶吸收，導致果樹媽媽本身獲得的養分變少，整體壽命縮短。李大哥說，葉果比好的樹可以種30年，沒注重葉果比的壽命會少活10年，可見其重要性!

結束了一天的參訪，我們想詢問今年李大哥的釋迦怎麼賣?
李大哥卻回答：「太難了。」

「要我開價實在太難了，開高的話我心中真的會過意不去，但是開低成本又難以負擔…。」我們覺得李大哥的個性實在太善良了。

李大哥說，「人怎麼對人，我們就怎麼對樹」、「對土壤好就對了」。用心的對待土地，並且以誠心對待消費者，這就是我們喜歡跟李大哥合作的原因，也希望透過無毒農，傳承李大哥「任重道遠」的精神，把大哥正向農食理念傳播開來。