酪梨不是水果
其實酪梨並不屬於水果類，而是被歸為脂肪類食物。你每吃一口酪梨，就包含了七成多的脂肪含量，所以在食物分類上，酪梨被歸為脂肪類，而非水果。
營養成分其實酪梨並不屬於水果類，而是被歸為脂肪類食物。你每吃一口酪梨，就包含了七成多的脂肪含量，所以在食物分類上，酪梨被歸為脂肪類，而非水果。
▲其實酪梨不是水果
酪梨含有葉黃素、維他命 E、植物性固醇、鉀、鎂、纖維質等營養價值
▲新鮮酪梨是很多人喜歡的產品
多吃酪梨的益處含有豐富脂肪的酪梨，是一種高卡路里的水果，雖然聽起來不益健康，但事實上，吃酪梨的好處很多，它含有所有水果當中最豐沛的各種營養素。果真是名符其實的「幸福果」
如何挑選
1.酪梨剛採收時呈現青翠的綠色，這時尚未熟成，轉為淡咖啡色時就可以食用。
2.要確認酪梨的熟度，最好的方式可以拉拉酪梨頂端的梗，如果很輕易就可以拔除，且拔除部位的果皮呈現綠色，那這顆酪梨就已經成熟了，裡面果肉呈現黃綠色，拿來做料理都很好吃。
3.如果梗拔除後，下面表皮呈現棕色，就表示這顆酪梨太熟了，裡面的果肉就可能會出現棕色的斑點；而若是梗還很牢固，就表示酪梨尚未成熟，需再給它點時間。
▲不同成熟度的酪梨
保存方法
可在未食用完的酪梨表面上塗上一層檸檬，利用檸檬的酸性隔絕空氣並將氧化鋂轉性，再用保鮮膜包起來，就能減緩氧化。另外把酪梨籽留著，不剝除，也可以減少果肉表面暴露到氧氣的機率。
可在未食用完的酪梨表面上塗上一層檸檬，利用檸檬的酸性隔絕空氣並將氧化鋂轉性，再用保鮮膜包起來，就能減緩氧化。另外把酪梨籽留著，不剝除，也可以減少果肉表面暴露到氧氣的機率。
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