一般大家對果皮的印象，就是削皮了直接丟掉，認為沒有任何的養分。
營養師表示，吃水果最好連皮一起吃，因為皮在水果的最外層，有接觸到最外層的陽光，所以皮的顏色比果肉來深，營養成分也高。
所以，今天要來顛覆大家對果皮的印象，其實果皮是很營養的、有用處、對人體是有幫助的。 


蘋果皮：
蘋果皮含檞皮素、多酚。食用時，可以蘋果皮和果肉一同食用;也可以利用果皮來做生菜沙拉，營養又好吃！ 

葡萄皮：
葡萄皮的營養其實比果肉還多，建議洗淨後，連皮帶肉帶籽一同打汁享用。也有人為了留住表皮上的白霧果粉，只輕輕用水洗掉灰塵，因為果粉具有天然的酵素。

西瓜皮：
說到西瓜皮，西瓜皮功用非常多。不僅可以當成土壤裡的天然肥料，也可拿來敷臉，把西瓜皮切成片來敷臉就像蘆薈一樣天然！
並且還有多種吃法，可以做成涼拌菜、西瓜排骨湯、西瓜皮粥等等。

梨皮：
由於梨皮、梨子果肉屬性是相同的，所以可以整顆一起食用，不用特地把皮、肉分開。

香蕉皮：
大家看到香蕉皮可能很難相信香蕉皮可以直接吃，香蕉皮具有色氨酸、葉黃素，其實營養成分比香蕉果肉還多！
不過.....香蕉皮到底怎麼食用好呢！？大家可以試著把整根香蕉洗淨後切塊，放入果汁機中，依個人喜好調味並加入牛奶，香蕉皮牛奶就誕生囉！

話不多說，大家快來試試看吧！