【這片土地是我家】武俠小說中的傳奇桶柑

峨嵋，聽起來就像會在金庸武俠小說中出現的地方，而這個峨嵋在新竹寶山，是桶柑的故鄉。採訪的這天微雨，坐在桶柑農民李大哥的車，從新竹火車站開往寶山的路程，山路蜿蜒，雲霧繚繞，峨嵋的確像是武俠小說的秘境一樣，往山坡下一望，滿坑滿谷的桶柑，金澄澄的在年節將近時，特別吉利討喜。

▲滿山滿谷的桶柑樹

李大哥的家族就住在桶柑林包圍的客家三合院中，主室的廳堂供奉神明與祖先外，兩邊牆壁掛滿獎狀，「明年還要在往上多釘一排呢！」李大哥看著獎牌說著，那是一種自信帶點不好意思的笑容，他們家的桶柑是有得獎保證的好口碑，這個好口碑是從李大哥父親那一代承繼下來的味道，李大哥爸爸、叔叔及四個兄弟在桶柑領域都有一番心得。

▲獲獎無數!!讚!!

當年的一鄉一特色
峨嵋除了桶柑以外，東方美人—椪風茶也是一大特色，每年的冠軍茶更是天價，但早期可不是這樣，李大哥的父親種過茶，曾遇過一斤茶到處碰壁，沒茶廠願意收的年代，因為這次的經驗，李大哥的父親就想查的價錢這麼差，乾脆就不要種了，又遇上李登輝擔任省主席時在推廣一鄉一特色，於是李家便改種桶柑，到現李大哥一家有六戶都在種植桶柑呢!!

▲李大哥與已經85歲仍在種植的叔叔

一顆好吃的桶柑，除了是在像峨嵋一樣山明水秀的地方，有著溪谷與水庫的地利之便，還要靠種植柑者的心力，不分晴雨呵護桶柑，李大哥堅持不用除草劑，跟古早的種法一樣，他認為用除草劑雖然節省了許多人力成本，但是貪圖這一時的方便，是要以後代子孫的環境來做交換的，長遠以來會付出更多代價，而且除草劑等農藥水霧在噴灑時，第一接觸的就是農民，對自身的健康也是一大傷害。

▲李大哥一家在果園中的祖厝，保存得很好的漂亮三合院

另外李大哥的家就在田區的正中央在土地方面，這塊土地不僅是經濟來源，更是李大哥一家人的住所，所以會更慎重更細心來對待環境與土地，走到李大哥的農園就可以發現，園區內覆滿植被，腳踩下去的土壤很踏實，有保水性，讓土讓維持量好的狀況更就能讓桶柑能有穩定的生長環境。

▲要有好吃的水果要先有健康的土壤

種植甘苦談：天災難防

在種植的過程中面對農民最怕的病蟲害，李大哥的應對方式是「預防勝於治療」，病蟲害常常是一但中標一大園都會受到感染，前段的種植也會影響後段的收成，所以要特別小心，但再小心天災還是難防，像是過年前的霸王級寒流，讓李大哥的果園也下起了雪，這是過往不曾發生過的情況，還記得當時跟李大哥聯繫時電話那頭他焦急的心情，他告訴我們今年的損失實在是太多太多了。

▲心存感激的看待這些撐過天災的桶柑

李大哥緊急抽取常溫的地下水噴灑，讓雪變成冰水，降低寒冷的傷害，農民靠天靠二十四節氣吃飯，除了自身的照顧桶柑的心力以外，李大哥也會去聽講座、研習，與其他農民交換意見，遇到別的農民來詢問種植方法，他也絕不藏私，因為他認為要好就大家一起好，才是產業健康發展的方向。

▲正在分享種植經驗的李大哥

外表醜不代表內心不甜呀

過年前夕是桶柑出貨的忙錄期，在採訪的過程中，李大哥的電話更是響不停，但因為今年霸王寒流帶來的寒害，有些桶柑來不及採收，底部變得軟軟的，所以產量也有減少，導致今年過年桶柑有更加搶手，貨沒辦法再追加。

一般來說，桶柑採收下來，大致會分兩批出貨，一批就是過年前夕，拜拜送禮的桶柑是帶葉的，有枝葉大又好看，而第二批是過年後不帶葉賣的，依照往年的經驗可以賣到三、四月份，但今年就不太確定了。

▲忙碌的出貨...邊接受訪問邊出貨...

在採收期，李大哥的孩子們也會從各地回家幫忙，一起度過忙碌的時期過好年，而採收下來的桶柑會放在選果機，總共有五個等級，依據大小價錢都不一樣。，現在的人比較會看外表，認為有黑點或是有傷口的就是不好，但是小的或是外皮有風疤的桶柑也是很好吃的，這樣子的桶柑裡面是完好的。

▲選果機

下次選桶柑的時候，可以參考一下李大哥與妻子的選法，用手掂量沉沉的就代表水分多，但記住千萬不要用手去捏呀，畢竟每顆都是農民的心血，捏軟了賣像就不好了，我們不是在拍夜市人生，不用捏爆桶柑，在挑選的時候小心輕放悉心地對待它。

與科技接軌的新通路
過去要吃桶柑要到水果攤、菜市場等實體通路去買，現在都什麼時代了，桶柑在網路上也可以購買，還會附上桶柑的身份證明，知道他來自哪裡，農藥殘留量是否有在安全標準以內，消費者可以更聰明便利的去選擇健康的桶柑，要吃到李大哥的桶柑，除了在網路定購以外，李大哥和妻子也會在週末到台北的希望廣場擺攤，想要更瞭解桶柑的身世，也可以到希望廣場找李大哥聊聊，吃一吃來自峨嵋武功高強的桶柑。