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如何挑選小番茄|小番茄品種剖析

  • 2015/12/18   作者-Heidi
如何挑選小番茄|小番茄品種剖析
台灣小番茄品種多元,每年冬季,都會出現許多不同的小番茄。
當我們挑選番茄時,要如何分辨這些不同的小番茄品種呢?


根據自由時報週末生活版的報導,可以大致將市場上的小番茄品種分為以下六種:聖女、玉女、水果、紅寶石(又稱紅姑娘)、金瑩、橙蜜香。(註1)

廣受大家喜愛,比較常聽到的是聖女番茄、玉女番茄、跟橙蜜香。
聖女番茄:鮮紅色長圓形,酸中帶甜,皮較厚。

玉女番茄:皮薄肉質細緻,比聖女甜度更高,可以達13度。
橙蜜香:果實為橘色,吃起來清香。

 
挑選技巧
 
小番茄以果形豐圓或長圓為主,顏色挑選以鮮紅色最佳,越紅則表示茄紅素越多,至於金黃色的也是越黃的越多。而且番茄一定要有籽,切開沒籽的要注意用藥問題。也有一種測試方法,買回家的小番茄放在水中,會沉下去的番茄表示糖分較高。






如何種出甜美的小番茄?

小番茄是以架接的方式種植,主要以茄子嫁接,因為兩種都屬茄科,彼此都很適合;而番茄是茄科作物中根部生長較深的,可深達120∼150公分,理想的土壤為土層深厚,排水良好的砂質土壤,常見的方式以網室栽培為主,網室栽培的優點在於果實可於充分紅熟後才採收上市,果實糖度自然比露地栽培高出1∼2度。


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