北魏的詩人曹植曾寫了篇＜橘賦＞，說橘子「稟太陽之烈氣，嘉杲日之休光。體天然之素分，不遷徙於殊方......」，意思是說橘子喜歡日照，也很挑剔環境與居住品質。雖然曹植是用歌頌橘子來陳己抒懷，但我們也可以藉此說，能夠盛產多種柑桔類的台灣是一塊不可多得的風水寶地！今天的無毒清洗術就要教大家，怎麼恭恭敬敬把願意在台灣落腳，發展出許多品種的柑桔類大人清洗乾淨囉～


STEP1 貯放
利用貯放的方式可以分解系統型農藥。不過柑桔類在貯放時必須注意濕度，盡量避免置放於塑膠袋內，而是放在通風涼爽的地方2～3日，使果皮更有彈性，風味也更佳。

STEP2 沖洗
部分農民會使用農藥來保鮮，即使會剝皮食用，但剝皮時雙手會接觸到果皮，因此還是要先以大量清水沖洗果實表皮。

STEP3 除皮、洗手
去除柑桔類的果皮後，先洗完手再食用，避免雙手沾附的殘留農藥或汙染物，接觸到果肉而被吃下肚。

柑桔類的清洗術其實很簡單吧！不過大家經常忽略去除果皮後要再洗一次手，多了這個小動作，對健康會更有保障喔！


參考書目：《正確洗菜 擺脫農藥陰影》 ／顏瑞泓