【幸福果物】退休飛官打造無毒木瓜園

生活在寶島台灣的人，對木瓜甜軟的果肉與果香應該再熟悉不過了，三不五時來一杯木瓜牛奶，更是閒暇時刻的小確幸。木瓜不僅可以鮮食、還可以入菜或做成養生點心，營養價值高且一年四季都可以結果，真是果中佳品。不過要種出無農藥、好吃又健康的無毒木瓜，在高溫多病蟲害的台灣可真不容易，考量到市場價格與栽種成本，愈計算愈讓人覺得困難重重，但在台南大內區，就有這麼一名退休飛官，秉持著超乎想像的熱情與堅持，成功打造出友善環境，通過SGS與台灣藥毒所檢驗的無毒木瓜園。

圖：王淼洲退役前是職業飛官。

圖：台南大內的泥岩惡地形。

圖：清田森活農場出產的無毒木瓜。

泥岩惡地形孕育出木瓜好風味

退休飛官王淼洲打造的「清田森活木瓜農場」鄰近南瀛天文教育園區，這片山坡地相當特別，陡峭山壁就像月世界般光禿禿。原來台南大內區有不少泥岩惡地形，但也因為這惡地形讓清田森活農場的木瓜先天上與眾不同，加上不噴洒農藥，讓木瓜入口沒有苦味，又帶著馥郁果香。王淼洲夫妻投入大量心血，合力將惡地形缺點扭轉成優點，終於皇天不負苦心人，最終結出累累果實。

木瓜屬於熱帶果樹，最適合生育溫高為攝氏25～30度，王淼洲表示這一帶土地會產生地熱，很適合栽培果樹，木瓜樹根部若浸水超過24小時就會腐爛，而砂質的白堊土排水性良好，只是土壤中營養不足，因此他在土壤中施加了大量的有機肥。在整齊劃一，矮化處理過的台農二號木瓜樹旁可以見到一個個約莫籃球大小的洞，這是王淼洲扛著機械辛苦打出的洞，待填入椰糠與灌菌，讓土壤營養健康，才有栽培出好風味木瓜的基本條件。

圖：王淼洲夫婦。

圖：待填入椰糠與灌菌的洞。

圖：網室木瓜園。

承擔風險 堅持無毒栽種

在台灣種木瓜，要面對颱風、梅雨與病蟲害，以毒性殺死病蟲的農藥不同，無毒資材是以精油或黏著的方式讓病蟲物理性窒息，就算成蟲死了，蟲卵孵化後又新來一波蟲蟲危機，簡直沒完沒了。特別雨前雨後都需要噴洒無毒資材預防，不然木瓜樹就容易染病，王淼洲指著空了一大塊的果園說，前陣子雨下個不停，50棵木瓜樹就報銷了。太太張簡芬淑補充表示，為了堅持無毒，剛開始沒經驗，還經歷了放棄一整座木瓜園收成的憾事，還有農友前輩直接跟她說：「你們夫妻會被『無毒』兩個字害死。」
 
張簡芬淑說自己就是處女座個性，對的事情就要做到底，先生王淼洲的專長是設計機械，若是創業開設機械工廠，一個月賺的錢就比種木瓜一年的收益還高。那為什麼放棄高收入吹冷氣上下班的生活，跑到山裡頂著烈日種木瓜呢？最大的原因是為了『健康』。兩人年紀漸長後，慢慢發現周圍不少朋友都生病了，最大的打擊是一位教授朋友才60歲就過世，空有聰明才智與理想抱負，卻沒有一個好身體來實踐夢想，這是多麼令人惋惜的事情。張簡芬淑想到先生退役後，50歲還出來打拼設廠創業，對身體健康實在負荷太重，因此買下這塊地種田務農，有歸隱山林、修養生息的意思。
 
山腳下也有幾處果園，剛開始種木瓜的時候農友會傳授一些經驗分享，張簡芬淑說其實沒有人覺得他們夫妻種木瓜是認真的，農友們多半認為這是讀書人的退休消遣，種好玩而已，沒想到兩人搭起網室，有模有樣的大面積栽種起無毒木瓜，跌破眾人眼鏡。走進被保護在網室中的木瓜園，邊走腳邊有許多小蚱蜢因為聽聞人的腳步聲而驚慌跳開，王淼洲笑說晚上果園還有蛙類大合唱呢！無農藥、不噴洒除草劑，友善環境的果園真是生機盎然。

圖：因多雨損失50棵木瓜樹。

圖：四處奔跳的小蚱蜢。

圖：木瓜樹結實累累。

冬天吃也不苦 清田森活木瓜香甜誘人

目前台灣木瓜鮮果的種植面積以台農2號最大，佔總生產面積的95％，可以說是台灣最受歡迎的木瓜，大家常喝的木瓜牛奶，多半是用台農2號打成的，清田森活木瓜農場所栽種的木瓜就是台農二號，其果肉呈現橘紅色，且果型美觀。木瓜又有「春瓜」的稱呼，因為木瓜多半在初春時開花，果實在夏季變黃。張簡芬淑說以節氣來區分，木瓜在白露前後最好吃，立冬過後味道就轉苦，但清田森活農場種出來的木瓜，就算冬天吃也一樣香甜，沒有苦味，語畢就現場切開剛剛巡視農場新鮮摘下的木瓜給大家品嚐，果然香氣足、果肉甜美且口感紮實，費時費工栽種出來的無毒木瓜，味道比想像中更有風韻。
 
清田森活農場當中有近七分的農地分成三區，花費高成本搭建了堅固的三座網室，栽培約900株木瓜，另外還有火龍果、與小番茄混合葉菜類園區。台地地形，地處高處，不會因為風吹而受到鄰近施行慣行農法果園的農藥影響，以無毒資材、有機肥、酵素等管理木瓜樹，並引山泉水灌溉。乾淨的木瓜園以人工除草，還會把雜草與落葉推出來不堆積在果園。王淼洲對栽種方式與土地先天條件相當有信心，還請來台灣藥毒所的人來園中隨機採摘木瓜樣本回去檢驗，驗出來果然通過無毒驗證，前陣子清田森活農場的木瓜還搭配全聯超商的活動，在賣場內販售無毒木瓜。

圖：木瓜現摘現吃。

圖：清田木瓜在全聯設攤販售。

圖：SGS無毒檢驗報告。

研發自動機械設備管理農場

清田森活木瓜農場沒有太多人手幫忙，太太平日要上班，幾乎全靠王淼洲一人打理，但是一個人要怎麼管理偌大的果園呢？一般噴藥都需要有人幫忙拉管線，但這難不倒能自己設計機械的王淼洲，他規劃好適當距離設下管線，要使用的無毒資材或酵素會先在槽中混合好比例，順著管路流到果園，他再把噴洒用機器接上，就能一人完成作業。另一區的小番茄與葉菜類農田也都是透過自動系統定時噴灑山泉水，很難想像這麼複雜又龐大的設計都出於王淼洲一人之手。他覺得事情若老是一成不變會很枯燥，因此想辦法研究，透過各種方法來提升果園的管理品質與效率。

圖：設計機械是王淼洲的專長。

圖：自動化灑水設備。

把無毒木瓜帶回家

因為食安危機，身邊有愈來愈多朋友關注起「無毒」與「有機」食材，知道連木瓜這麼難以無毒方式種植的水果，在台灣還是有人願意秉持著良心栽種，就讓人感到安心。木瓜夏季盛產的時候，盤商收購價曾跌到一斤僅2、3塊，無毒栽種與慣行農法以一樣價格收購，張簡芬淑說自己寧願把木瓜分送給親朋好友試吃，幸好大家吃過之後就知道無毒木瓜的好處，不少人一試成主顧，有一位孝順的顧客體恤牙齒不好，又喜歡吃木瓜的老母親，每次都跟清田森活農場下單訂木瓜，看到大家熱情的支持與迴響，讓用心的農家覺得辛苦沒有白費，好產品值得與更多朋友們分享，做成水果禮盒更是優質的送禮首選。