雖然天氣轉涼了，但偶爾秋老虎又來襲時，我們總會懷念起夏天有西瓜可吃的日子。西瓜、洋香瓜......等瓜果類的作物，因為富水分，是炎熱台灣島的消暑聖品。但是在您大口大口吸吮留在手指上的果汁時，是否想到看不見的毒素已被您吃下肚了呢？今天就要告訴大家，安心地吃瓜其實很簡單，秘訣就在於運用瓜果類的特性喔！

STEP1 貯放
瓜果類的生長期長，長時間累積或消退時間較慢，系統型農藥可能會隨著養分運輸，殘留在果實中。不過我們正好可以運用其耐貯放的特性，將瓜果類放在通風涼爽的地方2~3天，就可以緩解系統型農藥的殘留囉！

STEP2 搓洗
接觸型農藥因直接噴灑在果實上，因此殘留機會相對高，但食用前以流動的清水和手搓洗，特別是頭尾和蒂頭部份，就可以清洗掉大部分農藥。

STEP3 去皮食用
切除掉容易殘留農藥的蒂頭，將瓜果類的外皮去除，就可以安心地大口吃下涼爽的瓜類水果囉！



參考書目：《正確洗菜 擺脫農藥陰影》 ／顏瑞泓