－專欄報導－
無毒農檢驗週報-2024-11-17
2024/11/17   作者-逸峰

這週檢驗農藥殘留超過無毒農標準的品項大概有10件，約佔每週品項的5%。...

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五月桃職人系列｜部落的希望－三光五月桃
－產地故事－
五月桃職人系列｜部落的希望－三光五月桃
2023/04/26   作者-單品

位在拉拉山的三光五月桃合作社，是由三十餘位五月桃農友組織而成，透過教育部的數位機會中心教導農友成立「三光五月桃」的部落品牌。 照顧農友的生活之餘，更將營收回饋到部落學校和社區老人照顧，創造出農友、耆老和小孩三贏的部落社會企業。...

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五月桃職人系列｜神木與桃－一段愛與五月桃的故事
－產地故事－
五月桃職人系列｜神木與桃－一段愛與五月桃的故事
2023/04/26   作者-麥克斯

神木與桃農園，是很特別的五月桃農園，種植海拔大約是 1100 公尺，與傳統五月桃大約種植在600至900公尺，相對高一些。峻冷的山坡即使是在大太陽的狀況下，也能感覺到舒服涼爽的微風，緩緩迎面吹拂。...

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水果酒DIY｜鳳梨酒、梅酒、草莓酒超詳細步驟都在這邊
－ 料理廚房－
水果酒DIY｜鳳梨酒、梅酒、草莓酒超詳細步驟都在這邊
2023/04/23   作者-Hannah

釀水果酒其實根本不難！這篇一次蒐集了鳳梨、梅子、草莓釀酒的食譜步驟，每一個步驟都有詳細的說明，讓大家可以照著圖片製作。現在趕緊先看看鳳梨、梅子、草莓酒怎麼做吧！...

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草莓調酒專屬酒譜｜在家也可以輕鬆調酒
－ 料理廚房－
草莓調酒專屬酒譜｜在家也可以輕鬆調酒
2023/04/21   作者-上行

即將要進入春節假期啦！辛苦了這麼久該有個好好放鬆休息的時間吧，適逢草莓季來臨，除了各種草莓甜點外，不妨來一杯草莓調酒來排解壓力。無論是知己談心、還是獨自放空都很適合呢，這次就為大家帶來了兩款草莓調酒——草莓Daiquiri以及微醺草莓歐蕾，這個草莓季就來一起調酒吧～...

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【８種自製火鍋湯底大全】天冷吃鍋必備製作步驟
－ 料理廚房－
【８種自製火鍋湯底大全】天冷吃鍋必備製作步驟
2023/04/21   作者-宥瑋

身為一年四季都要吃鍋的我，一入冬更是無法離開鍋物的美好，是不是很多人都跟我一樣時常在想要吃哪種口味，結果吃來吃去都吃同一種口味，這次準備了8種火鍋的製作材料與方法，從經典石頭鍋到麻辣火鍋應有盡有，讓大家天冷吃鍋免煩惱，以下就為大家帶來多種火鍋食譜，一起來自製美味的火鍋湯底吧！...

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現今流行的「舒肥法」是什麼？低溫烹調真的能殺菌嗎？
－鮮食知識－
現今流行的「舒肥法」是什麼？低溫烹調真的能殺菌嗎？
2023/04/21   作者-宥瑋

舒肥全名為「真空低溫烹調法」，又稱為「舒肥法」(sous vide)，在低溫烹調前，需要先將食材放入袋子中，抽真空密封後再將密封的袋子放入熱水中，藉由熱度緩慢讓肉熟成，以達到肉質軟嫩多汁的口感，如此方便又簡單的料理法你必須學會！...

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