我是無毒農的逸峰，上週看到一篇魚販的貼文，強調自己賣的魚是手釣魚，所以比較新鮮價格也更高，今天我們就來跟農粉聊一聊手釣魚與拖網魚的差異，並給大家一些實用的選購建議。
首先，什麼是「手釣魚」呢？簡單說，就是漁夫用一竿一線、一個鉤子逐隻釣上來的魚。這種方式漁獲量較少，捕撈時間較長，但最大的好處就是魚體受傷程度低，魚肉品質鮮嫩，肉質細緻且鮮美，特別適合做生魚片或精緻料理。有一些手釣船的漁夫還會強調船上放血，表示自己的漁獲品質更佳。
那「拖網魚」又是什麼呢？
拖網是漁船拉著一張大型漁網，在海中拖行撈捕大量漁獲的捕魚方式。拖網的好處是一次能大量捕獲，價格通常較便宜；但缺點也相當明顯，由於大量捕撈，魚體常受到擠壓受傷，肉質可能因此受損，加上漁獲品種混雜，品質難以控制。
從環境永續角度來看，手釣魚對海洋資源影響較低。因為手釣捕撈時可以更精準地選擇目標魚種，避免誤捕未成熟魚苗或珍貴物種。而拖網捕魚則可能捕到許多非目標魚種及幼苗，對海洋生態環境的影響比較大。
因此，給農粉的購買建議如下：
1. 如果農粉對魚的鮮度與口感要求較高，或是想品嚐高品質的魚貨，建議選擇手釣魚，雖然價格稍高，但更健康也更安心。
2. 如果農粉平常料理以煎、炸、燉為主，且希望經濟實惠，拖網魚是一個相對便宜的選擇。但購買時一定要注意魚體的新鮮度，避免選擇受傷明顯的魚貨。
3. 不論是哪一種方式，最重要的是選擇可信賴的品牌或通路，確保來源透明、食品安全有保障，才能真正安心享受美味。
無毒農始終相信，真正好品質來自對環境的友善以及對食安的堅持。希望今天的分享，能幫助農粉更輕鬆選購安心又永續的魚貨。
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