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柿子營養價值原來這麼多!?柿子不能跟什麼一起吃?

  • 2020/11/15   作者-Migo
柿子營養價值原來這麼多!?柿子不能跟什麼一起吃?
你知道柿子不能和什麼一起吃嗎?柿子皮薄香甜,脆柿、軟柿各有愛好者,吃起來清脆爽口,且營養價值豐富,可是秋天養生好選擇!但還是有些食用禁忌,看完這篇讓你一次搞懂!

柿子營養又兼具美味

《本草綱目》中記載「柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而氣平,性澀而能收,故有健脾澀腸,治嗽止血之功。」柿子自古就被認為是兼具美味與健康營養的珍果!

看柿子澄橘的果肉顏色就知道,有著豐富的維生素 A 及 C,可是蘋果的15-20倍之多,吃上一顆幾乎能滿足一天所需的一半量!

柿子到底,能不能和其他水果一起吃?


柿子的營養價值很高,成熟的柿子中含碳水化合物17.2%,其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖,這也是大家感到柿子很甜的原因;柿子甚至富含β-胡蘿蔔素及鉀、磷、鐵等礦物質,與少量的蛋白質、脂肪及粗纖維。

柿子其中的果膠(水溶性纖維),還可以幫助腸胃蠕動,味甘多汁又健康。


柿子

柿子禁忌

1. 避免空腹吃柿子:

因柿子含有較多的鞣酸及果膠,在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊,如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸,就會滯留在胃中形成胃柿石而無法自然被排出,那麼就會造成消化道梗阻,出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等症狀。

2. 不能跟以下食物一起吃:

螃蟹、章魚:部份海鮮與柿子都屬寒性食物,同時食用會刺激胃部、出現腹痛的情況。

螃蟹

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鵝肉:鵝肉的高蛋白與柿子中的鞣酸混合會形成鞣酸蛋白,聚在腸胃中、且難以排出。
酒類:酒後不宜吃柿子,否則會影響消化,更可能造成腸道梗阻。

3. 其實可以和以下食物一起吃(注意要適量):

香蕉:柿子和香蕉也是可以一起吃的!香蕉和柿子,一個含有機酸,一個有許多的單寧酸,適量吃的話不會怎麼樣,但過量可能會造成腸胃不適。
柿子和香蕉一起吃

牛奶:網路上有個歷史悠久的傳言,就是吃柿子搭配牛奶會拉肚子,但其實只要食用柿子時記得去皮,並且分量適中,搭配牛奶一起食用,是不會有問題的。
柿子和牛奶搭配是可以的


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