芒果控必學創意料理!第三課-芒果花開蝦球沙拉|無毒農 - 友善環境的安心水果
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芒果控必學創意料理!第三課-芒果花開蝦球沙拉

  • 2020/06/12   作者-hannah
芒果控必學創意料理!第三課-芒果花開蝦球沙拉
前兩課的難易程度應該算是中階,今天第三課要邁入高階囉!無毒農特地邀請【美魔女Jolyn】為我們示範如何將芒果變身成為芒果花,搭配用芒果做得沙沙醬製作沙拉,學完這道包準一端上桌,絕對驚豔親朋好友,大家搶著拍照稱讚你~準備好食材就讓我們一起動手做吧!

芒果花開蝦球沙拉

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🥭食材

無毒農愛文芒果 2顆
白沙蝦 8尾
檸檬 1顆
薄荷葉 適量

【芒果沙沙醬】
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無毒農愛文芒果 100g
檸檬汁 15g
紫洋蔥 30g
蜂蜜 5g
薄荷葉 適量
初榨橄欖油 5g

🥭步驟
1. 將愛文芒果洗淨削皮,取左右2片
2. 斜45度角切薄片,另外半片切成小丁先冷藏備用
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3. 白沙蝦去頭、殼,從背部切開,去沙筋備用
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4. 將芒果、紫洋蔥、薄荷葉放入食物調理機中打碎
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5. 將檸檬汁、楓糖、橄欖油加入,並攪拌均勻,再放至冰箱冷藏備用
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6. 水煮滾,白蝦仁汆燙至熟成取出浸入冰水瀝乾備用
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7. 將芒果丁拌上蝦仁,再淋上適量芒果沙沙醬拌勻
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8. 盤中將芒果片排列成花形備用
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9. 盤中另外放上做好的芒果蝦球沙拉,加上檸檬片、芒果丁點綴
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10. 美麗又香氣十足的[芒果花開蝦球沙拉]輕鬆完成
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【回顧第二課-
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