【等家寶寶水果配送週報】第157週|無毒農 - 友善環境的安心水果
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【等家寶寶水果配送週報】第157週

  • 2019/09/17   作者-悅寧
【等家寶寶水果配送週報】第157週
時間在20年前,深夜,萬物陷入寂靜。房子裏頭只有起伏的呼吸聲。朦朧中,只能順著小夜燈幽暗的光,來稍微辨識週遭的景物輪廓。打破這道寂靜的,是規模高達7.3的地震、以及緊接著而來的餘震。他們的人生,隨著地震,就此天旋地轉。
1點57分的第一次強震,讓許多人從迷濛的睡夢中清醒。曾聽母親提及,當時,無人的浴室傳來了聲音,彷彿有雙大手,使勁地抱著馬桶用力搖晃,讓水猛然碰到一側馬桶壁、又被彈至另側,因此撞擊出了陣陣水聲,這種恐懼,讓她至今難忘。而這,卻只是受災不算嚴重的南部所感受到的。當時身處在震央附近的人們,又是何種的恐懼呢。
 
最終,134位孩子,在地震中與父母天人永隔。兒福聯盟陪伴著這些失依的孩子近20年,以「畢業」稱呼已結案的孩子。但是,從兒福所追蹤的個案中畢業,人生旅程亦也在持續。聯合報透過兒福,找到了這些孩子,藉以得知他們在二十年前那翻天地覆的一晚,之後的模樣。


哭過之後,一切就沒事了

                
35歲的阿盛,自小就不太愛念書。921地震之後,當了機車學徒,後來自力更生開一家車行,除了自己能溫飽、還能分給人一碗飯。他原先住的村莊,是傳統的土角厝,地震一來,包含他的家,泰半都倒了。救難隊來,他請別人先去救別戶,原因無它,因為喊了許久,底下一點卻聲音也沒有。早已預見了最糟的情況。記者訪問時,詢問了他是否會難過,得到了一個肯定的回答。但是,哭一哭又好了,這條命是父母換來的,珍惜當下,切莫再斤斤計較,這是他的人生哲學。


陪著你走過荊棘路   


時任兒福聯盟社工的靜芳,老家就在大里。災區的煉獄模樣更是讓她難以忘懷。她與工作夥伴進駐了收容中心,以社工的專業幫助孩子們排解憂傷與哀愁。待救災告一段落,部分的失依兒就變成他們所看顧的個案。孩子到了新家庭,偶有衝突,她總是週旋在其中,調解彼此的誤會。曾有案家詢問她,為何如此做呢,一句「因為看到你在受苦啊」。一瞬間化解了心結,兩造雙方開始嘗試了解彼此、並改善關係。
 
轉瞬間,921大地震邁入20週年,當年一片狼藉的斷垣殘壁,豎立起了嶄新的大樓。年幼稚齡的孩子,也已成家立業。報導中的另個受訪者說,她喜歡看著朋友笑,逗著逗著,
內心充滿著成就感。一場浩劫,讓他們對於每個日子都格外珍視。


資料來源:
聯合報《天亮之後-天亮之後 九二一地震廿周年》:https://udn.com/newmedia/921/?utm_source=udnnews&utm_medium=tab
YAHOO專題《再見,921》:
https://news.campaign.yahoo.com.tw/921-goodbye/index.html
 

水果配送資訊

第157週等家寶寶安心水果於9/13開始陸續訂購出貨。
本週所採用的是天柚果園文旦、不一樣黃金果、怡大農場新興梨、陳建裕珍珠芭樂、無憂園彩虹芭樂、施家白肉火龍果、來春紅肉火龍果、集元果山蕉、運發蔬果園芭蕉、zespri奇異果、甜莃果園金冠蘋果、清玉果園軟柿、山兄弟百香果、瓜哥木瓜!

 
 

禪光育幼院開箱分享








《產地的故事》【清玉果園】柿子紅了

         

 
我們過去曾介紹過清玉果園的夏季蜜桃,這次則要帶大家來認識他們家的軟柿,大家都說柿子要挑軟的吃,但你知道軟柿和硬柿的差異嗎?又為什麼要挑軟柿子吃呢?讓我們帶大家一窺究竟。

▲清玉果園的黃爸除了蜜桃之外,也種植紅柿和老欉青皮椪柑喔!


柿子紅了

         

隨著秋天的腳步靠近,越來越多的秋季作物產出,俗話說『霜降摘柿子』,而霜降正是秋天最後一個節氣,也說明柿子也隨著秋天紅了皮。台灣柿子多出產於9-11月,而種植柿子的產地甚多,南端最為出名在嘉義番路、竹崎,而向北則來到新竹新埔,居中的大本營則以臺中為主要產區。

這次要跟大家介紹的農家是之前就曾介紹過的清玉果園,清玉果園以他的蜜桃為人知名,但少有人知道清玉的黃爸種植了多樣的作物,不僅是蜜桃、還有紅柿和青皮椪柑,在這之前甚至還種過鳳梨釋迦,也因16歲就跟著老父親種植,豐富的經驗奠基黃爸的農務基礎。

清玉果園種植的柿子屬於『紅柿』,早於8月底就開始問市,是老一輩童年回憶中的零食滋味,但對年輕一輩則是相當陌生,甚至許多人沒見過這個樣子的柿子而感到噁心!那到底軟柿是個什麼玩意兒呢

▲紅柿催熟之後,摸起來微軟、看起來透亮就可以吃了!


硬柿和軟柿?到底有什麼事!

         

柿子又亞洲柿或是日本柿,原產地就在東亞。一般在台灣市面上常見的柿子大多是屬於甜柿,吃起來口感爽脆多汁不帶澀味,只要在柿樹上由綠轉橘黃色即可採摘,常見的完全甜柿品種為富有、次郎、花御所,栽種地則以中南部山區居多。

▲甜柿多種植於台中或南投高山。
 

市面上較少見的則為澀柿,從樹上摘下後帶有澀味,須經過人工脫澀才可食用。而澀柿依不同品種和脫澀方式,成品軟硬和口感也完全不同,常見品種為牛心柿、四周柿以及石柿,產量最多的牛心柿品種可用來做硬脆的『水柿(又稱為浸柿)』,近年也製作柿餅,栽種地以嘉義番路鄉最多。

越來越少見的四周柿呈現的則是軟綿的『紅柿』,果皮轉為略黃時採收,再放入紙箱以電土催熟,脫澀後待其整顆轉紅呈現有些透亮微軟的狀態後即可食用,果皮吃起來帶有些許澀味,果肉則是透明Q軟的果凍狀,也可放如冰箱冷凍成冰沙狀食用。清玉果園的紅柿即為此種柿子。

▲催熟前的紅柿還帶有些許青澀


『柿子要挑軟的吃嗎?』

        

甜柿的主要成分包含B-胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、維生素C和許多膳食纖維與礦物質,而成熟的柿子與紅柿,有著豐富的果膠。果膠是水溶性的膳食纖維,容易有飽腹感、降低食慾,對於控制體重有一定幫助。

過去也有人稱食用柿子不能與酒同時食用,但後來也被證實,柿子中的丹寧和酒中的乙醇混合可轉換成乙醛,而乙醛並不會讓人“醉”,因此也能夠幫助解酒喔!只是紅柿的甜度糖分也較高,有糖尿病的患者要適量攝取。

吃紅柿的好處多多,許多人因為紅柿看起來熟軟的外觀而錯過了和好產品接觸的機會,若是不敢吃鮮果的人,可以將柿子放入冷凍後當做冰沙般食用,香甜口感絕對會讓你相當驚艷。

▲五顏六色催熟中的柿子好是可愛!
 

▲紅通通的柿子就像是小紅燈籠一樣地透亮
 

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