-水果週報-

【等家寶寶水果配送週報】第105週

  • 2018/09/12   作者-悅寧
【等家寶寶水果配送週報】第105週
他們照顧過33位孩子,每位都是非親非故;他們視33位孩子如己出,每位都無血緣關係;他們是寄養父母,他們以自己的故事,告訴大家何謂無私不求付出的愛…


郭子興和歐陽香夫婦甫退休後,開始全心投入在寄養家庭服務。原因無它,全只是憑著一股熱心公益的傻勁。本該愜意地含飴弄孫、享受清閒生活,卻甘願在半夜睡眼惺忪地為啼哭的寄養孩子沖泡牛奶,但他們卻不以為苦,反而甘之如飴…。郭太太更是為了孩子們,常以她精湛的廚藝為孩子們烹調食補,只為每個孩子都健健康康、身強體壯,這是他們最大的安慰。
 

但經驗老道如夫婦倆,面對每次的別離,卻還是難分難捨。「結案」總是他們心上最糾結的字眼,面對每個孩子被送回原生家庭,縱使內心深感不捨,他們也只能對每個孩子都報以深沉的祝福,如果之後能過得健康快樂,那也是夫婦二人最大的安慰了。他們倆的大愛,是成千上萬寄養家庭的寫照,不求付出,只願孩子能走過生命的低谷,邁向嶄新的人生。

更多詳細內容,請閱讀 -沒血緣關係,就不會真心愛孩子嗎?養過33名寄養兒的他們,告訴你什麼是無私的大愛


水果配送資訊

第105週等家寶寶安心水果於9/7開始陸續訂購出貨。
本週所採用的水果有:許漢忠金冠蘋果、佛家莊粉紅火龍果、5012柚意思文旦、來哥黃金梨、老莊香蕉、運發芭蕉、清玉果園軟柿、花姊葡萄、傳統百香果!



信義育幼院開箱分享








《產地故事》清玉果園

 

▲清玉果園的黃爸除了蜜桃之外,也種植紅柿和老欉青皮椪柑喔!
 

柿子紅了

       

隨著秋天的腳步靠近,越來越多的秋季作物產出,俗話說『霜降摘柿子』,而霜降正是秋天最後一個節氣,也說明柿子也隨著秋天紅了皮。台灣柿子多出產於9-11月,而種植柿子的產地甚多,南端最為出名在嘉義番路、竹崎,而向北則來到新竹新埔,居中的大本營則以臺中為主要產區。
 

這次要跟大家介紹的農家是之前就曾介紹過的清玉果園,清玉果園以他的蜜桃為人知名,但少有人知道清玉的黃爸種植了多樣的作物,不僅是蜜桃、還有紅柿和青皮椪柑,在這之前甚至還種過鳳梨釋迦,也因16歲就跟著老父親種植,豐富的經驗奠基黃爸的農務基礎。
 

清玉果園種植的柿子屬於『紅柿』,早於8月底就開始問市,是老一輩童年回憶中的零食滋味,但對年輕一輩則是相當陌生,甚至許多人沒見過這個樣子的柿子而感到噁心!那到底軟柿是個什麼玩意兒呢?

▲紅柿催熟之後,摸起來微軟、看起來透亮就可以吃了!

 

硬柿和軟柿?到底有什麼事!

    

柿子又亞洲柿或是日本柿,原產地就在東亞。一般在台灣市面上常見的柿子大多是屬於甜柿,吃起來口感爽脆多汁不帶澀味,只要在柿樹上由綠轉橘黃色即可採摘,常見的完全甜柿品種為富有、次郎、花御所,栽種地則以中南部山區居多。


▲甜柿多種植於台中或南投高山。
 

市面上較少見的則為澀柿,從樹上摘下後帶有澀味,須經過人工脫澀才可食用。而澀柿依不同品種和脫澀方式,成品軟硬和口感也完全不同,常見品種為牛心柿、四周柿以及石柿,產量最多的牛心柿品種可用來做硬脆的『水柿(又稱為浸柿)』,近年也製作柿餅,栽種地以嘉義番路鄉最多。
 

越來越少見的四周柿呈現的則是軟綿的『紅柿』,果皮轉為略黃時採收,再放入紙箱以電土催熟,脫澀後待其整顆轉紅呈現有些透亮微軟的狀態後即可食用,果皮吃起來帶有些許澀味,果肉則是透明Q軟的果凍狀,也可放如冰箱冷凍成冰沙狀食用。清玉果園的紅柿即為此種柿子。



▲催熟前的紅柿還帶有些許青澀


『柿子要挑軟的吃嗎?』

 

甜柿的主要成分包含B-胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、維生素C和許多膳食纖維與礦物質,而成熟的柿子與紅柿,有著豐富的果膠。果膠是水溶性的膳食纖維,容易有飽腹感、降低食慾,對於控制體重有一定幫助。
 

過去也有人稱食用柿子不能與酒同時食用,但後來也被證實,柿子中的丹寧和酒中的乙醇混合可轉換成乙醛,而乙醛並不會讓人“醉”,因此也能夠幫助解酒喔!只是紅柿的甜度糖分也較高,有糖尿病的患者要適量攝取。
 

吃紅柿的好處多多,許多人因為紅柿看起來熟軟的外觀而錯過了和好產品接觸的機會,若是不敢吃鮮果的人,可以將柿子放入冷凍後當做冰沙般食用,香甜口感絕對會讓你相當驚艷。


▲五顏六色催熟中的柿子好是可愛!

▲紅通通的柿子就像是小紅燈籠一樣地透亮
 

 

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