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【無毒農小百科】老欉柚子的秘密

  • 2016/08/24   作者-陳志杰
【無毒農小百科】老欉柚子的秘密
八月底的到來代表暑假就要結束了,接著而來的假期就是中秋節,而中秋節最應景的水果,你我想的肯定都是一樣,就是香氣十足、外型特殊、甜美多汁的柚子!
 
小編以前就常聽老一輩的人說「柚子就是要吃老欉的」,這是為什麼呢?
要怎麼分辨是否為老欉?以及哪裡可以買到正宗老欉柚子呢?
讓我們一起看下去吧!

為什麼老欉的柚子比較好吃?

文旦在種植3~4年就開花結果,但還不能吃;6~7年後開始量產,品質差一點;10年以後才漸入佳境,愈老愈甘甜,此現象及是柚類果樹之生理特性,年輕的柚子樹,因生長勢強,根系發達,吸收養份多,枝葉繁茂,果實較大,皮層厚,肉質粗糙無汁,食無滋味;老樹的根系漸趨穩定,枝葉不如幼樹那麼茂盛,養份大都流入果實中,因而肉質細緻柔軟多汁。

怎麼分辨是否為老欉?

帶你從柚子的外觀、底部、油包、果皮、果肉一探老欉的奧秘!
以下實圖左邊為老欉,右邊為新生

看外觀:

老欉的柚子跟新生的相比,普遍較為小顆、高度較低、顏色較深,最重要的是表皮會醜醜的。

老欉柚子 老欉 柚子禮盒 柚子皮

看底部:

可以把柚子翻過來看他的底部,老欉的柚子底部較為寬且平整。

老欉柚子 老欉 柚子禮盒 柚子皮

看顆粒(油包):

老欉的顆粒(油包)較小且相當密集,新生的則是相反。

老欉柚子 老欉 柚子禮盒 柚子皮

看果皮:

老欉的果皮較薄,因此果實較為大,而新生雖然外觀看起來很大,但是皮厚,果實相對不大。

老欉柚子 老欉 柚子禮盒 柚子皮

老欉柚子 老欉 柚子禮盒 柚子皮

看果肉:

老欉的果肉飽滿,顏色均勻,在燈光下明顯透亮,新生柚子則顏色不均,且較為暗沉。

老欉柚子 老欉 柚子禮盒 柚子皮

看甜度:

老欉的甜度較高且水分較多,新生的則相反。

老欉柚子 老欉 柚子禮盒 柚子皮
(老欉的甜度高達10以上)
老欉柚子 老欉 柚子禮盒 柚子皮
(新生柚子的甜度相對較低)
還在煩惱哪裡可以買到老欉的柚子嗎?
無毒農精選的柚子禮盒是來自台南麻豆、正宗50年的老欉柚子,每一顆都能聞到淡淡清香及品嚐到甜美多汁的口感,絕對值得您細細品嘗!

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