十全大補湯最適合補冬?冬令進補三大常見問題!|無毒農 - 友善環境的安心水果
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十全大補湯最適合補冬?冬令進補三大常見問題!

  • 2020/12/04   作者-Matt
十全大補湯最適合補冬?冬令進補三大常見問題!
十全大補湯最適合補冬!冬令進補三大常見問題! 隨著天氣漸漸轉涼,日夜溫差漸大,除了注意保暖之餘也是絕佳養生進補好時機!可是到底為甚麼要補冬呢?在冬天進補又有甚麼幫助呢?

季節轉換之際,正是養生好食機,可是到底要怎麼進補呢?以下是每年逢冬令進補時大家最常碰見的三大問題:

冬令進補時大家最常碰見的三大問題

冬令進補_常見問題1

Q:為何要吃十全大補湯?什麼時候比較合適?

A:古時候中國人認為,氣和血是人體的基本,人之所以會氣血虛弱,可能是先天體質虛弱,也可能是工作過度操勞,亦或是產後或病後調養不當,失血過多等,這些狀況都可能引發各類健康問題,例如:面色蒼白或萎黃,頭暈眼花,食慾差,精神不振等。若是在季節轉換之際服用十全大補湯來進補,則能溫補氣血,調整體質,減緩疲勞,滋補強身。增強體力。

冬令進補_常見問題2

Q:我家小孩很愛跟我一起喝十全大補湯,請問他們可以吃嗎?

A:適量食補對小孩子很好,並不會有過補等副作用,此外,十全大補湯裡的肉品也可當作補充成長發育的蛋白質。

冬令進補_常見問題3

Q:我從小就不喜歡吃中藥,請問可不可以讓中藥變得不苦啊?

A:十全的藥材並沒有苦味成分,但如果您不喜歡中藥的味道,建議可以加多一點肉或素材和水去煮,中藥味會較淡。十全大補湯含有甘草的成分,甘甜口味增加藥膳的美味和香氣,所以十全大補不但不苦,反倒有淡淡的甘草香和甜味,老少咸宜!

今天要分享十全大補湯的一般版與簡易版食譜,希望大家不管有沒有時間,都能在寒冷的冬天,一家人坐在飯桌前,享用熱呼呼的十全藥膳火鍋,好好進補,調理體質。

一般版(去信任的中藥行抓藥)

補冬材料準備:

選用中藥:

黨參、黃耆、白朮、酒製白芍、茯苓各 10 克

熟地、當歸各 15 克

川芎、甘草各 6 克

由於近期中藥重金屬風波,請去源頭透明,值得信賴的老牌中藥行抓藥。

選用葷食:

豬肚 50 克

豬肉 500 克

選用素食:

金針菇50克

杏鮑菇100克

高麗菜半顆

枸杞20克

紅棗20克

選用調味料:
鹽巴適量

米酒適量
十全大補湯的中藥材料
▲一般板材料準備(圖片來源)

做法:

1.將中藥行的藥材都準備好,請準備一個乾淨的紗布袋,並將以上中藥通通裝入紗布袋內。

2.並將各式材料依序放入鍋內,並加水2000cc,放入食鹽,米酒,大火煮沸。

3.煮沸之後,再蓋上鍋蓋小火燉煮一小時。

4.確認豬肉肚熟爛之後,可以撈起切成適口的大小以便食用。

如果沒有信任的中藥行或是懶的抓藥的朋友,可以參考以下簡易版食譜,直接購買市售幫你配好的燉包。
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若是嫌麻煩,可以參考市售的火鍋燉包,也是好選擇哦。

簡易版(直接使用市售安心燉包)

補冬材料準備:

最適合冬令進補的十全大補湯的材料準備

簡易版材料準備
選用中藥:

十全藥膳火鍋燉包一包

選用素食:

高麗菜半顆

枸杞20克

選用葷食:

豬肉 500 克

選用調味料:
鹽巴適量

米酒適量

做法:

1.將所有料倒進電鍋,外鍋兩碗水,按下開關加熱。

2.一碗十全大補湯就完成了!
冬令進補的十全大補湯的完成圖

▲丟電鍋,就上桌,很適合沒時間卻想進補的朋友


貼心叮嚀 :由於「十全大補湯」很補,有些體質比較燥熱的人,不見得適合食用,若身體有感冒、喉嚨痛等其他症狀,補品中的某些藥材,是有可能惡化某些病症的,中藥藥補非普通飲食,建議諮詢醫師後,依專業建議進補喔!

我要做十全大補湯



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