▲冬天的水果盤，也能有芒果的身影。（圖／無毒農）
冬天也能吃到香甜芒果！來自南投草屯的小蜻蜓芒果園，
堅持不使用農藥，透過網室管理、自製鳳梨酵素與滴灌系統照顧果樹。
一起認識冬蜜芒果的秋冬產季，以及農友如何用自己的方式守護果園。
說到芒果，你是不是也會想到炎熱的夏天，以及冰涼香甜的芒果冰？不過，芒果可不只有夏天才能吃得到！
有一種芒果，能在秋冬時節帶來熱帶水果的香氣，它就是這次要介紹的「冬蜜芒果」。
冬蜜芒果具有多季結果的品種特性，讓喜歡芒果的人，即使到了秋冬，也有機會品嚐到香甜的芒果滋味。
這次要介紹的冬蜜芒果，來自南投草屯的小蜻蜓芒果園。比起單純介紹一種水果，我們更想帶大家走進果園，看看農友如何照顧果樹，又是用什麼方式，讓這片果園走出自己的栽培特色。
▲先認識品種，再找到自己喜歡的芒果風味。（圖／無毒農）
十六年來的栽培堅持，不使用農藥也能照顧果樹？
種植水果，除了氣候、土壤與品種，果園平時如何管理也很重要。
南投草屯的小蜻蜓芒果園，由農友王嘉連照顧。農友選擇不使用農藥、不噴除草劑，也不施用化學肥料，更不以人工方式催熟，希望用不同的方式照顧果樹與土地。
不過，不使用農藥並不代表放著果樹不管。面對果園裡可能出現的害蟲，農友選擇搭建溫室網室，利用網室阻隔外來害蟲，降低蟲害侵擾的機會。
此外，果園也設置滴灌系統，依照果樹的需求補充水分，讓果樹在生長過程中獲得適當照顧。
對農友來說，種水果不只是等待果實成熟，更重要的是每天如何管理果園，慢慢摸索適合自己的栽培方式。
▲溫室網室，利用網室阻隔外來害蟲，降低蟲害侵擾。（圖／無毒農）
鳳梨皮也能變寶！果園裡的自製酵素
你有想過，吃完鳳梨後留下的鳳梨皮，還能有其他用途嗎？
在小蜻蜓芒果園，農友會將鳳梨皮與豆渣收集起來，經過發酵製成酵素，再用來滋養果樹。
原本可能被丟棄的材料，經過整理與發酵後，有了新的用途，也成為果園栽培管理的一部分。
這樣的做法，讓人看見農友在果園裡的小巧思。從網室防蟲、滴灌系統，到利用鳳梨皮與豆渣製作酵素，每一個方式都反映出農友對果樹照顧的用心。
種水果沒有想像中簡單，從日常管理到果實採收，都需要花費不少心力。也正因如此，每一顆水果背後，其實都有一段值得認識的栽培故事。
果園裡有蚯蚓、青蛙！不完美的果皮，也是自然的痕跡！
▲用不同的方式照顧果樹與土地，多了不同的小生命。（圖／無毒農）
長期以來，小蜻蜓芒果園持續以自己的方式管理果園。園內可以看見蚯蚓、青蛙、樹蛙，甚至有鳥類活動，讓果園除了果樹之外，也多了不同的小生命。
不過，選擇不使用農藥的栽培方式，也代表水果不一定顆顆都能長得光滑漂亮。
冬蜜芒果的果皮可能出現蟲咬痕跡、摩擦疤痕或果斑，有時也會有色澤不均的情況。這些都是果實生長過程中可能留下的外觀痕跡。
如果你習慣挑選外表光滑、毫無瑕疵的水果，第一次看到這樣的芒果可能會有些意外。
但挑選水果時，除了外觀，也可以多認識農友的栽培方式，以及水果從果園到餐桌的過程。
▲認識這次冬蜜芒果背後的農友與產地。（圖／無毒農）
土芒果香氣、金煌般Q彈！冬蜜芒果怎麼吃最好？
認識了小蜻蜓芒果園的栽培故事，接下來當然也要好好認識主角——冬蜜芒果！
冬蜜芒果帶有濃郁的芒果香氣，果肉飽滿Q彈，香氣有些接近土芒果，口感則帶有金煌芒果般的Q彈感。
比較特別的是，冬蜜芒果靠近果核的地方，可能呈現深橘色、略帶透明感，這也是品種本身值得認識的特色。
收到冬蜜芒果後，可以先觀察果實的熟度：
1. 看果色
如果收到時果皮仍呈現黃綠色，可以先放在室溫通風處等待後熟，觀察果皮顏色的變化。
2. 聞香氣
當芒果逐漸散發出明顯的果香，就可以準備享用了。
3. 如何保存？
如果芒果已經成熟但還沒打算吃，可以放入冰箱冷藏，並盡早食用，享受最佳風味。
▲看果色、聞香氣，再決定等待後熟或安排食用。（圖／無毒農）
一顆冬蜜芒果，背後是農友對果園的堅持
從網室管理、滴灌系統，到利用鳳梨皮與豆渣製作酵素，小蜻蜓芒果園用自己的方式照顧果樹，也讓我們看見水果背後不一樣的故事。
這次的冬蜜芒果，不只有秋冬限定的香甜滋味，也承載著農友對栽培方式的選擇與堅持。
如果你也想在冬天品嚐芒果，不妨認識這座來自南投草屯的小蜻蜓芒果園。
一起把這份秋冬限定的芒果香，帶回家吧！
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