我是無毒農的負責人逸峰，這週要來聊聊葡萄的農藥風險，因為上週我們同一天檢驗了三個不同產地的葡萄，結果全數不合格，全軍覆沒！ 這讓我不禁想，葡萄是不是所有水果裡最容易農藥超標的品項之一？
其實，葡萄本來就不好種，果皮薄，很容易生病，像白粉病、霜黴病這些病害，農民為了防治，幾乎得從開花開始就噴藥，一直到採收前，農藥根本停不下來。如果遇到氣候不穩定，病蟲害更猖狂，噴藥的頻率也會再增加，這樣一來，如果採收時沒等到農藥降解，殘留就容易超標。再來，葡萄是非常吃外觀的水果。市面上的葡萄，顏色要漂亮、果粒要大又飽滿，賣相才會好，價格才能高。但這也變成一個壓力，因為如果葡萄外觀不夠完美，農民的收益就會受影響，於是很多人寧可多噴藥，確保葡萄能長得漂亮。這也是為什麼我們檢驗葡萄時，常常會發現農藥殘留多，甚至超標。
不只是台灣的，進口葡萄的風險其實更高。進口水果運輸時間長，為了保鮮，可能還會額外使用防腐劑或保鮮劑，而且每個國家的農藥標準不一樣，有些在當地合法的農藥，台灣根本不准用，進口時就可能會被驗出違規。
那怎麼樣才能避免吃到高風險的葡萄呢？
老實說，要完全避開農藥殘留是不可能的，但可以盡量降低風險。像是買葡萄的時候，可以選擇信譽比較好的品牌或店家，畢竟如果真的有問題，這些品牌會比較在意食安，也會有更完整的檢驗機制。另外，葡萄的外觀如果太完美、顏色太均勻、每顆都像複製貼上一樣大，有時候反而要小心，因為這很可能是農藥用得比較多的結果。
清洗葡萄也很重要。很多人會直接把葡萄從梗上拔下來再洗，但這樣做其實會讓水跟農藥更容易滲進果肉裡。正確的做法是先整串沖水，再用流動的水輕輕搓洗，最後再用流動水浸泡至少15-30分鐘。
這次三個不同產地的葡萄全軍覆沒，說明這不是個案，而是整體葡萄產業面臨的挑戰。葡萄好吃，但農藥風險高，如果不想吃下過量農藥，最好的方式就是挑選來源可靠的店家，或者選擇有經過檢驗的產品，這樣至少能安心一點。
最後，如果真的不放心，還是買我們檢驗過的啦，不然無毒農檢驗了那麼多，總不能自己留著吃吧（笑）。
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