異位性皮膚炎（Atopic Dermatitis, AD）是一種常見且多因素綜合作用的慢性皮膚病，通常在嬰幼兒期首次發作，但也可影響至成年。症狀為反覆發作的劇烈搔癢和炎症性皮膚病變為特徵。
異位性皮膚炎的病程因人而異，有些患者可能在青春期後自行緩解，但也有許多人需症狀陪伴終生。目前雖無法根治，但通過適當的護理和治療，可以顯著減少發作頻率和症狀嚴重程度，提升患者的生活品質。
異位性皮膚炎（Atopic Dermatitis, AD）是一種常見且多因素綜合作用的慢性皮膚病，通常在嬰幼兒期首次發作，但也可影響至成年。症狀為反覆發作的劇烈搔癢和炎症性皮膚病變為特徵。
異位性皮膚炎的病程因人而異，有些患者可能在青春期後自行緩解，但也有許多人需症狀陪伴終生。目前雖無法根治，但通過適當的護理和治療，可以顯著減少發作頻率和症狀嚴重程度，提升患者的生活品質。
延伸閱讀：《專家解析異位性皮膚炎！症狀、多久會好、會傳染嗎？》
解析一⟫異位性皮膚炎飲食
並非所有異位性皮膚炎患者都會出現食物過敏，20-30% 的異位性皮膚炎患者，特別是病情較輕的患者，沒有食物過敏的證據或提示食物過敏的症狀。然而，食物過敏影響了約三分之一的中度或重度異位性皮膚炎兒童，其中超過90%的食物過敏引起的異位性皮膚炎兒童是由堅果、雞蛋、小麥、花生、牛奶、黃豆和魚引起的。
幼兒和幼兒最常見的飲食過敏與雞蛋、大豆、牛奶和花生有關，年齡較大的孩子則通常對魚、堅果、小麥和貝類過敏。建議先做食物過敏記錄並進行消除飲食，大多數兒童的異位性皮膚炎在1至2個月內會表現出顯著改善。
禁忌一⟫異位性皮膚炎不能吃的食物
如果確認異位性皮膚炎是由食物過敏引起，在諮詢醫師及營養師後，再進行消除特定食材的「消除飲食」療程。食物過敏引起的異位性皮膚炎，常見的食物來源包括堅果、雞蛋、小麥、花生、牛奶、大豆、魚和貝類。為了防止消除飲食療程導致兒童營養不良，建議諮詢營養師進行飲食代換，必要時給孩子服用補充劑，確保他們能健康成長。
禁忌二⟫異位性皮膚炎不能吃的水果
針對異位性皮膚炎患者是否有不適合吃的特定水果種類，建議應以食物過敏源的測試結果為主。網傳酸性水果如柑橘類可能會導致或加劇異位性皮膚炎，但實際上，酸性水果引起的皮膚不適通常是「接觸性皮膚炎」，與食物過敏導致的異位性皮膚炎不同。此外，柑橘類水果富含抗氧化、抗發炎的植化素，如黃酮類、柚子素、槲皮素等，在體外及細胞實驗中都發現其有緩解體內發炎因子、減少發炎反應的效果。因此，除非經過測試確認過敏，柑橘類水果並非異位性皮膚炎患者必須避免的食物。
解析二⟫異位性皮膚炎飲食菜單
異位性皮膚炎因飲食不同程式的限制狀況，可能導致兒童營養素攝取不足的問題。可以在諮詢營養師後進行食物代換，以達到營養均衡的目的。六大類食物有哪些？ 依照食物的成分特性，可分為六大類：全穀雜糧類、豆魚蛋肉類、乳品類、蔬菜類、水果類和油脂與堅果種子類。
全穀雜糧類
糙米、紫米、全麥土司、甘藷、馬鈴薯、芋頭、南瓜、山藥、蓮藕、紅豆、綠豆等豆魚蛋肉類
魚貝類海鮮、牛肉、豬肉、雞肉、蛋類、黃豆、紅豆、綠豆、豆腐、豆乾、豆皮，可利用不同的食材來源，確保兒童蛋白質攝取足夠。乳品類
鮮乳、低脂乳、脫脂乳、保久乳、奶粉、優酪乳、優格、各式乳酪（起司），對於因乳品類食物過敏導致異位性皮膚炎的患者，可依台灣特色健康飲食建議，將其調整為營養素強化高鈣豆漿，或是營養素強化高鈣植物，以確保鈣質攝取足夠。蔬菜類
草菇、金針菇、鮑魚菇、洋蔥、青椒、蔥、竹筍、青椒、芋頭、四季豆、蘆筍等，若是有過敏的問題，可略過致敏食材攝取，以達到纖維及植化素的攝取足夠。水果類
葡萄柚、蘋果、梨子、釋迦、龍眼、香蕉、木瓜、柑橘，若是有過敏的問題，可略過致敏食材攝取，以達到纖維及植化素的攝取足夠。油脂與堅果種子類
花生、瓜子、葵瓜子、芝麻、腰果、杏仁、核桃，若是有過敏的問題，可略過致敏食材攝取，以達到纖維及植化素的攝取足夠。解析三⟫異位性皮膚炎營養素補充
異位性皮膚炎保健食品
兒童若有異位性皮膚炎，建議補充維生素D，特別是對體內維生素D較低的兒童。雖然補充維生素D不能治療或預防異位性皮膚炎，但可以幫助某些患者減輕濕疹反應和皮膚刺激等症狀。益生菌
目前臨床研究發現，可能可以改善異位性皮膚炎的飲食，如足量的蔬菜水果攝取、補充含有比菲德氏雙歧桿菌、鼠李糖乳桿菌、乳雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、發酵乳桿菌、清酒乳桿菌、後生元
後生元後生元是食品級微生物在發酵過程中產生的生物活性化合物。後生元包括微生物細胞、細胞成分和代謝物， 如：乾酪乳桿菌、乳雙歧桿菌、鼠李糖乳酸桿菌、植物乳桿菌發酵後且殺滅的菌殼，再加上其發酵過程中產生的代謝物質，這些組成有助於改善腸道狀況，進一步有效減輕異位性皮膚炎症魚油
魚油對兒童有許多幫助，包括可能可以幫助未來的視覺及認知發展，但目前研究結果傾向為母親懷孕時，補充魚油可能有助於緩解兒童未來的敏感狀況，但出生後再補充則對於敏感問題影響不大。營養師結論與建議
異位性皮膚炎多發生在嬰幼兒身上，常造成生活品質下降，增加照護者的照顧負擔。所以，如何緩解症狀，提升生活品質，就是照護異位性皮膚炎兒童的重點。建議應該確認兒童異位性皮膚炎的原因，若是飲食引起，除可避免易致敏的食物，增加植物性食物來源、蔬菜和水果，都有助於緩解不適症狀。若要進行消除飲食(減少致敏食物飲食型態)，應向醫師及營養師諮詢後再執行，以預防營養不良的風險。
加入會員 |
