【水蓮炒三絲】農粉家常美味食譜

2023/02/23 作者-上行

水蓮是家常必備小菜之一，清炒更是處理這道菜料的妙法，但每家每戶處理這道的精髓卻是在於其處理步驟與調味手法。我們在得到農粉 Kim Jin 的允許後要來把這道食譜分享給大家，希望大家除了能擁有無毒農的好食材外還能有好食譜

Kim Jin的話：
履歷水蓮就是好吃😋
用清炒的方式口感很清爽
脆脆的不自覺一口接一口
大雄一上菜就指定吃水蓮 💁🏻‍♀
水蓮三絲炒炒水蓮

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#水蓮炒三絲 (全素可食) 食譜分享
🥣食材｜水蓮(洗淨切段)、紅蘿蔔(切絲)、黑木耳(切絲)、薑絲/薑片。
🧂調味｜鹽、胡椒粉/鹽。
✋🏻做法｜熱油鍋後放入薑絲爆香，先加少許鹽(鹹度會比較均勻)，放入紅蘿蔔絲及黑木耳絲拌炒，讓紅蘿蔔炒軟變深色後再放入水蓮持續拌炒，鍋裡如果太乾可以加入少許開水，持續炒到水蓮變軟後即可關火，可加入少許胡椒鹽調味，完成。
水蓮三絲炒炒水蓮