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【美食想驗-質譜快篩機】為什麼無毒農選擇購買質譜快篩儀器?沒有其他驗農藥的方式嗎?

  • 2022/05/03   作者-寶萱
【美食想驗-質譜快篩機】為什麼無毒農選擇購買質譜快篩儀器?沒有其他驗農藥的方式嗎?
相信大家過去很少接觸到、或是聽到「質譜快篩儀器」,對這個機器還是感到很陌生吧!

這次再揭露一個食譜快篩儀器的秘密,其實質譜快篩儀器的價格十分驚人,一台要價千萬,為什麼無毒農還是願意砸重本買下這台機器呢?主要原因是因為這台機器檢驗速度快、準確率高,綜合各項指標後,可以說是目前最好的農藥檢驗方式。

常見的農藥檢驗方式有三種,第一種為「生化法」,主要針對「有機磷」與「氨基甲酸鹽」這兩大類的農藥,此兩大類農藥約有200種,這類農藥能與「乙醯膽鹼酵素」反應,使得反應溶液呈現不同的顏色,再使用分光光度計測吸光度的改變,農藥含量越高,顏色越深,吸光度也會越高,利用此原理去估計農藥的含量。這種檢驗方式俗稱「快篩」,因為數小時就能得出結果,且每件費用在30元以下,不過此方法不能區分測出的農藥為何種農藥,且易受有色檢體影響結果、專一性較差,而容易導致誤判。
▲生化法示意圖(翻攝自上下游新聞)。

第二種為「化學法」,此檢驗方法的原理為利用不同農藥化學結構的不同,拉曼散射的結果也不同的特性,來進行分析,流程為檢體萃取,並淨化去除部份甘擾物質後拉曼散射儀進行分析。此方法可以檢測380種農藥,是衛福部公告的正式檢驗方法,準確全面且具法律效力,但需要3-7個工作天,且檢驗費一件要價三千到五千元不等,專一性方面也較質譜法來的差,比質譜法容易誤判。

第三種方式就是「質譜快篩法」,此方法使用了「液相層析質譜儀」進行分析測試,原理為使用液相層析初步區分不同農藥與干擾物,再使用質譜儀區分不同荷質比的特性,進行分析,可同時檢驗我國過去3年曾監測到的198種農藥與含量。與前兩個快篩法相比,此方式的誤判機率最低,且產出報告只需1天,速度上與「生化法」相似,能夠得知超標的是哪一個農藥、殘留數值是多少,價格卻只有「化學法」的一半,每件費用介於500到1200元之間。綜合各項標準,可以發現使用質譜快篩儀器是最理想的農藥檢樣方式,不過因為質譜快檢儀器的價格高昂,一台要價上千萬,因此目前擁有的單位多為農產運銷公司、科技公司、大學等大型單位。

綜上所述,質譜快篩儀器是總體而言最厲害的農藥檢驗方式,因為其精準且快速的特性,我們有信心能對消費者的安心承諾做最嚴密的把關,同時也給予用心栽種的農友,最高的榮譽認證。


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