「日日林間」位於台南梅嶺山上，梅園主人林姐說這裡的梅園有幾十年的歷史，因為胭脂梅個頭大、顏色又漂亮，聞起來散發桃子清香，於是林爸爸開始決定開始大量嫁接，可是現在少數專種胭脂梅的農友。
▲走到日日林間的途中就能看到曾文水庫（圖/無毒農）
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台南梅嶺日日林間
四面環山氣候宜人
台南梅嶺的梅子是相當有名的，冬天的梅嶺開滿了梅花，是南臺灣賞梅的最佳去處，特別如果有寒流過後，則更顯它越冷越開花的特性，感受梅花撲鼻香！楠西區昔稱「茄拔社」，曾為清領時期鄒族居住地。日治時期，因為此地位於「楠梓仙溪」之西，因此改為楠西，臺南縣市合併後改為楠西區。
▲台南楠西梅嶺日日林間入口（圖/無毒農）
這裡四面環山，北鄰曾文水庫，東接梅嶺風景區，氣候宜人的梅嶺盛產了梅、桃、李、芒果等水果。
但由於近年來的氣候變遷，下雨的時節與量每年都有些不同。還記得我們2021年拜訪時，曾文水庫一度接近乾枯，那年的梅子果實也都比往年小了不少。不過我們今年（2023年）1月拜訪時，恰逢遇到梅花滿開，莊園主人靜淑姐說今年的花況很好，只要後續的雨水能夠補上，有機會得到比往年還好的果子。
▲日日林間內種了上千株梅樹（圖/無毒農）
台南梅嶺日日林間
胭脂梅的邂逅
林姐說這裡的梅園有幾十年的歷史，因為胭脂梅長得大、顏色又漂亮，聞起來散發桃子清香，於是林爸爸決定開始大量嫁接，可是現在少數專種胭脂梅的農友。承接到第二代，林姐夫妻倆接班後，他們有了更進一步計畫，希望能帶大家認識胭脂梅的美與香。
▲靜淑姐帶著我們解說園內生態，身旁還跟著園內之寶- 科基Coach（圖/無毒農）
靜淑姐一邊帶著我們參觀梅園一邊解說梅子的生態。無論是青種梅或是胭脂梅，花開了之後便是需要雨水，雨水豐沛果才會大！而我們也可以從花的顏色分辨出哪顆是青種梅、哪顆又是胭脂梅...說罷，他要我們靠近花仔細地看看，雖然都是白花，但是不是仍有些不同呢？
▲上圖的梅花嫩白中呈現出清透的綠色（圖/無毒農）
▲上圖的花則在接近花萼的地方帶有淡淡的桃紅色。（圖/無毒農）
上面兩張圖，大家猜猜哪個是胭脂梅呢？
林姐接手父親的梅園後，加入楠西農會果樹產銷班，與班員一起去學習成長，並幫自家梅子加工品成立自有品牌「日日林間」，更獲得農委會通過輔導青農加工加值計畫。
提及產銷班的好夥伴，林姐說，與一群相同理念的好朋友互相切磋討論加油打氣，不但讓她懂得行銷與通路，更讓她覺得從農不孤單。
▲三月中下旬，梅子還是呈現小果的狀態（圖/無毒農）
她進一步說道：「梅嶺這邊的青種梅與其他地方不同，我們這邊種的是『石塔種』。『石塔』其實並非是正式的品種名稱，而是農友許石塔從日本帶回來的品種。在當時，梅嶺種了很多不同品種的青種梅，但許石塔的梅園是最漂亮而且結果數量最多的。」
「或許是這個品種最適合在梅嶺的土地與氣候上生存，因此在經過馴化之後，大家都開始嫁接種植這個品種，也因此叫它『石塔種』。」
▲石塔種青梅（圖/無毒農）
石塔種的特色是在外觀上比一般的青種梅圓潤，裡頭的籽很小，加上果肉比較厚實與硬，因此特別適合用來製作脆梅與Q梅。今年我們也將首度引進石塔種提供給大家，大家可以與其他產區的一起試試看， 我們自己也會在今年來測試看看，在跟大家一起分享。
▲注意到「胭脂梅」哪裏跟別人不一樣的地方嗎（圖/無毒農）
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