【蔬菜箱料理教室】20211104|無毒農 - 友善環境的安心水果
- 料理廚房-

【蔬菜箱料理教室】20211104

  • 2021/11/05   作者-江娃娃
【蔬菜箱料理教室】20211104
本週的料理廚房分別提供給大家的是「皺葉白菜」以及「甜玉米」的料理食譜。歡迎大家參閱。

※蔬菜箱建議食用順序:

1. 優先食用葉菜類:青花筍記得要優先吃唷!
2. 次食用菇類與瓜果

3. 最後食用根莖類

   
  
第一道:味增白菜炒紅喜菇

▲食材:

皺葉白菜.............1包
鴻喜菇.................1盒
蔥..........................少許

▲調味料:

有機味噌.................2大匙

▲做法:

1. 味噌2湯匙用1碗熱開水泡開,備用
2. 將皺葉白菜與鴻喜菇、蔥洗淨,鴻喜菇切除尾部,蔥和皺葉白菜切段備用
3. 鍋中加入味噌水,並將鴻喜菇、皺葉白菜依序放入蓋鍋悶煮
4. 滾後加入蔥段即可起鍋時用

   

第二道:甜玉米苦瓜軟骨湯

▲食材:

甜玉米..........1包
白玉苦瓜..................1條
平埔黑豬軟骨.................1包
薑.........................少許

▲醬汁:

鹽...........................適量

▲做法:

1. 甜玉米洗淨後滾刀切塊,白玉苦瓜洗淨後去籽切塊狀備用
2. 滾一鍋熱水,先川燙軟骨再用清水洗淨備用
3. 薑切薄片備用
4. 熱鍋中依序加入薑片、甜玉米、白玉苦瓜、軟骨,並加入適量水,以中小火悶煮
5. 悶煮30分鐘,起鍋前加入適量鹽做調味


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