【蔬菜箱料理教室】20211028|無毒農 - 友善環境的安心水果
- 料理廚房-

【蔬菜箱料理教室】20211028

  • 2021/10/29   作者-江娃娃
【蔬菜箱料理教室】20211028
本週的料理廚房分別提供給大家的是「菱角」以及「白玉美人菇」的料理食譜。歡迎大家參閱。

※蔬菜箱建議食用順序:

1. 優先食用葉菜類:奶油白菜記得要優先吃唷!
2. 次食用菇類與瓜果

3. 最後食用根莖類

   
  
第一道:菱角酥

▲食材:

二角菱角.............1包
蒜頭.................一顆

▲裹粉料:

低筋麵粉.................600克
雞蛋..........................5顆
泡打粉......................15克
鹽...............................適量

▲做法:

1. 清水將菱角沖洗乾淨,於熱水中滾20-30分鐘,起鍋後靜置放涼
2. 用剪刀將菱角兩端尖角剪斷,把中間凸起剪開,用指尖將菱角從中間壓出
3. 將裹料粉放大碗公中拌均勻
4. 將菱角均勻裹上碗公中的麵糊
5. 油鍋熱後,將裹好麵糊的菱角放入油鍋中雙面由炸至金黃即可
6. 起鍋後放置於廚房紙巾上稍待吸油後,可灑適量胡椒粉食用之
  
   

第二道:白玉美人菇炒蛋

▲食材:

白玉美人菇..........1包
紅殼雞蛋..................4顆
蔥...........................2根

▲醬汁:

鹽...........................2小匙

▲做法:

1. 白玉美人菇洗淨後去蒂頭備用之
2. 將4顆雞蛋均勻打散
3. 熱油鍋中先下雞蛋液,持續拌炒至雞蛋定型
4. 後放入美人菇
5. 起鍋前將蔥花與適量鹽灑上,靜待1分鐘即可呈盤


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