本週的料理廚房分別提供給大家的是「牛蒡」以及「白玉苦瓜」的料理食譜。歡迎大家參閱。
※蔬菜箱建議食用順序：
1. 優先食用葉菜類
2. 次食用菇類與瓜果(珊瑚菇不耐放記得盡早食用！)
3. 最後食用根莖類
第一道：牛蒡雞肉炊飯
▲食材：
牛蒡.........2根
御正童仔雞雞腿絞肉....1盒
紅蘿蔔.........半顆
乾香菇.............8~10朵
白米.............2杯
▲調味料：
鹽.................少許日式鰹魚醬油......1大匙
▲做法：
1. 牛蒡、紅蘿蔔洗淨後去皮，並切絲備用2. 乾香菇洗淨後拿一碗溫水浸泡，軟化後切絲
3. 將白米洗淨，瀝乾水分備用
4. 鍋邊加入兩大匙日本醬油
5. 加淨水至白米煮飯一般標準刻度
6. 電子鍋煮飯完成後，拿飯匙拌勻所有配料並適度加鹽做調味即完成
第二道：梅干滷苦瓜
▲食材：
白玉苦瓜.........1顆
梅干菜..............1把
蒜頭...........................半顆
豆豉...........................5顆
▲醬汁：
鹽.................................少許醬油............................1大匙
▲做法：
1. 苦瓜洗淨後，去籽切成3-4公分的小段2. 梅干菜洗淨後切段
3. 熱鍋後下油，將蒜頭與黑豆豉炒箱
4. 後加入梅干菜與苦瓜一起拌炒至有香氣
5. 加冷水淹過苦瓜，並轉中小火持續悶煮
6. 悶煮20-30分鐘，待苦瓜軟透，可適味道適時再添加醬油或鹽調味
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