每年三到五月是桑椹的盛產季,一顆顆有如黑寶石般的果實,閃閃動人,製成桑葚果醬抹在麵包土司上酸甜可口;製成桑葚飲料在夏日裏就是清涼消暑的暢快飲品,最適合自己簡單動手做桑椹果醬與桑椹汁。
這篇將一步步手把手教你怎麼做出健康好吃無毒的「桑葚果醬」和「桑葚汁」喔
▲桑葚酸中帶甜,富含營養價值,可謂「春天的幸福聖果」。(圖/無毒農)
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桑葚果醬做法
桑葚鮮果500g、乾淨玻璃罐0.5L、砂糖100g
- 將桑椹簡單沖水清洗乾淨、去掉蒂頭、瀝掉水份備用。(鮮凍桑葚記得要先拿出來退冰)
- 將瓶罐噴酒精消毒,並擦拭乾淨(也可高溫殺菌)。
- 以小火熬煮桑葚鮮果30-40分鐘,至沸騰冒泡。
- 倒入砂糖攪拌之後繼續熬煮。(糖比例可依喜好自行調整)
- 桑葚果醬大功告成!
![去除桑葚蒂頭 去除桑葚蒂頭](https://greenblob.azureedge.net/upload/News_3032/202104210218561.jpg)
▲步驟一:將桑椹沖水清洗,去掉蒂頭並瀝掉水份(圖/無毒農)
![消毒清洗瓶罐 消毒清洗瓶罐](https://greenblob.azureedge.net/upload/News_3032/202104210220291.jpg)
▲步驟二:將瓶罐消毒並擦拭乾淨(圖/無毒農)
![小火熬煮桑葚 小火熬煮桑葚](https://greenblob.azureedge.net/upload/News_3032/202104210221141.jpg)
▲步驟三:以小火熬煮30分鐘至沸騰冒泡。(圖/無毒農)
![倒入砂糖 倒入砂糖](https://greenblob.azureedge.net/upload/News_3032/202104210221541.jpg)
▲步驟四:倒入砂糖攪拌之後繼續熬煮(圖/無毒農)
![桑葚果醬 桑葚果醬](https://greenblob.azureedge.net/upload/News_3032/202104210222341.jpg)
▲步驟五:桑葚果醬就大功告成啦(圖/無毒農)
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桑葚果醬延伸應用
![](https://greenblob.azureedge.net/upload/resources_2024/202404091349193555.webp)
▲桑葚汁是輕鬆方便的桑葚飲品(圖/無毒農)
- 桑葚汁:杯內放入適量桑葚果粒與桑葚汁,再加入氣泡水或熱水都可,冷熱飲沖泡都很不錯,吃得到果粒渣超滿足!
- 桑葚冰:適量桑椹果粒醬淋在剉冰上,即是夏日清涼消暑的冰品。
- 桑椹優格:選用自製或市面販售的優酪乳,淋上適量桑椹果粒。
- 桑椹吐司、鬆餅或餅乾:在吐司、鬆餅或蘇打餅乾,塗抹上適量桑椹果粒醬。
![桑葚料理 桑葚料理](https://greenblob.azureedge.net/upload/News_3032/202104210228121.jpg)
▲桑葚果粒果醬酸酸甜甜的,最適合放在麵包上沾著吃了(圖/無毒農)
![](https://greenblob.azureedge.net/upload/resources_2024/202404091351358741.webp)
▲桑葚優格是大人小孩都愛的夏日冰品。(圖/無毒農) 【📙推薦閱讀】更多水果果醬作法