【屏東享安心泰國蝦】冰鮮直送，小農走出新方向

愛吃蝦的你，知道全國最大泰國蝦產地在哪嗎？在享安心陳大哥的介紹下，我們才知道，台灣九成以上泰國蝦都來自屏東九如，一座位於二重溪上游的小鄉鎮。

全國最大泰國蝦產地，小農冰鮮直送邁出新方向

土生土長的九如子弟陳大哥，從小就跟著父親養蝦、吃蝦，泰國蝦不僅是家中餐桌常見的佳餚，更是支持陳家三代人的重要根基。

記憶中，每逢盤商開著一輛輛裝載巨大水箱的「蝦車」到訪時，就是家中最熱鬧的時刻，身穿及胸青蛙裝的工人叔叔伯伯，和前來載蝦的盤商相互交錯，搶在豔陽高照以前將蝦子平安送往餐廳、市場、釣蝦場。

但隨著養殖科技日趨進步，陳大哥也看見了全國最大產地的危機。在泰國蝦整體產量、品質穩定成長的趨勢下，進入盛產期時供大於需、蝦車不來的情況經常讓養殖戶急得跳腳。

於是，2019年陳大哥和太太決定成立自有品牌享安心泰國蝦，提供冰鮮直送服務，在一片紅海中走出自己的路。

當日現撈冰鮮宅配，分級出貨品質保證

創業之初一切都不容易，包裝、冷凍技術和設備是一大門檻，但什麼都沒有，反而幫他們找出一條不同的路。

為保持鮮度，市售宅配泰國蝦多是以急速冷凍處理，但代工廠一開工就是三、五百斤的貨量，對小農來說是很大的壓力。因此，享安心改採用「冰鮮」方式保存運送，當日現撈泰國蝦經由清潔後，馬上以活體預冷、包裝、打冰，蝦子上岸幾個小時內就能寄出，隔天到達客人手中。

在產地現場，看陳大哥和太太為了鮮度分秒必爭，從蝦塭回來都還來不及抹去汗水，便趕緊將泰國蝦放入水池清洗、降溫，接著讓蝦子滯留在半淡鹹水池中，清空體內髒汙。陳大哥說，冰鮮保存的蝦子講究鮮度，因此他們事先將蝦子清潔排淨可以更方便客人收到後馬上料理。

冰鮮出貨的泰國蝦必須當日現撈、包裝、出貨，是十分繁瑣的作業，每天出貨量有限。但從顧客、朋友口中得到一面倒的好評，紛紛表示享安心的泰國蝦吃起來就是比較結實Q彈，才讓他們定下了心，確定自己走的是一條正確的路。

為了滿足不同需求的顧客，享安心做了更嚴格的產品分級。逼近手臂長度的「大公蝦」，擁有格外厚實Q彈的肉質，適合喜歡大口吃肉的人；夏季盛產的「紅頭蝦」，保證每尾頭胸部帶卵，鮮香濃郁自然不在話下。體型適中的「特優蝦」煎煮炒炸都合適，變化多樣的泰國蝦料理，用來招待親友、犒賞家人都是很好的選擇。