【大安有機草莓園】優雪草莓第二故鄉在台南|無毒農 - 友善環境的安心水果
-產地故事-

【大安有機草莓園】優雪草莓第二故鄉在台南

  • 2021/03/09   作者-采潔
【大安有機草莓園】優雪草莓第二故鄉在台南
立春剛過,南台灣的清早還籠罩在晨霧中,一路向南,目的地是南部草莓第一大產區-台南善化。途中,日光漸漸穿過霧氣透出,最後暖洋洋地灑在大安有機草莓園的招牌上。

腳步聲讓黃小姐從農事中抬起頭來,一番寒暄過後,農場管家李大哥也從網室裡探出頭。有別於印象中農民的草根氣質,黃小姐和李大哥溫雅的身段一時很難跟農民身份聯想在一起。

黃小姐笑說,她在金融業界打滾數十年,草莓原本只是她斜槓生活的一部份,每逢產季回家幫忙包裝、出貨,充當爸媽和哥哥的幫手。農場管家李大哥也是看在老同學的情分,三年前受託管理大安有機草莓園。


台南40年草莓世家 生態教學先驅

話說從頭,黃小姐的父親是第一個嘗試挑戰南台灣天候限制,在終年溫暖的台南善化種植草莓的農民,當時附近都還是稻田、甘蔗園,得走過窄窄田埂才能抵達草莓園。

而40年前,也尚未出現有機、無毒農業這些名詞,黃爸爸便循友善生態的方式種植,後續黃家大哥接手管理農園,再引入生態教育並申請有機認證,1998年成立了大安生態教育農場,一面提供健康安心的有機草莓、一面傳達生態教育理念。



全盛時期,佔地五甲多的園區裡有一座大型植物景觀溫室、園藝教室及陶藝教室,是鄰近學校、家庭校外教學的熱門地點。令人惋惜的是,這美好光景在黃家父母兄長相繼離世後,沉寂了好一段時間。


斜槓中年 第二人生從故鄉出發

家中巨變讓她重整人生規劃,三年前,黃小姐開始了台北、台南兩頭跑的斜槓生活。

「白天上班,晚上就回家google怎麼種草莓,同事說我是『斜槓中年』,我和德昭就這樣慢慢學習。」黃小姐口中的李德昭大哥,是她相識超過40年的青梅竹馬,也是支持大安有機草莓園再起的關鍵人物。



長輩離世後,黃小姐曾猶豫是否接手農場。2018年,從百大企業卸下職務返鄉的李大哥加入,一肩扛起管理果園的責任,他們才下定決心捲土重來,中斷了幾年的有機認證也得從零開始。

「我原本負責工廠的生產管理,農業完全是門外漢,就上google研究如何用益生菌抵抗土壤裡的壞菌,從這樣開始。」李大哥投入草莓種植第三年,如今已經是說得一口草莓經的專家了。


草莓界新星 糖果香氣優雪草莓



但要在溫暖的台南種植來自溫帶地區的草莓,怎麼想都是個艱難的挑戰,而且還不使用任何農藥化肥。李大哥說,關鍵在於菌相平衡以及品種的選擇。

前年,草莓苗教父許明興發表了耐熱、抗雨的新品種「優雪」,配合微生物管理法,試種結果十分理想。因此去年開始,大安有機草莓園全區種植優雪草莓,經過幾個月的細心照料,現在正是豐產的時候。



剛摘下的優雪草莓口感爽脆,散發淡淡糖果香氣,八分熟的優雪草莓不帶一絲酸味,甜蜜滋味格外受到小孩喜愛,且有機栽培的草莓格外紮實,順帶克服了草莓不耐運送的問題。



李大哥每日早晚巡視果園,仔細地除去多餘葉片、調整果實照光的角度,而這些微小的堅持正是成就高品質的關鍵。在通風良好、日光充足的環境下,草莓都能長成紅潤飽滿、甜美多汁的誘人模樣。

參觀完草莓園區,享用了義式草莓冰淇淋,一面聽黃小姐分享她準備放下台北工作專心經營草莓園的期待與不安。最後,李大哥為我們導覽了半個園區,每種植物在不同季節都有屬於它的獨特姿態,都在他的描述下栩栩如生。



我不禁想像,重新出發的大安有機草莓園,和返鄉展開第二人生的黃小姐和李大哥,又會有怎樣的發展呢?是否如同春光乍泄的台南,正準備綻放新一季的燦爛。

無毒農不只是農友與消費者之間的交易平台,更是持續發現在地優質農友,讓這些發生在產地的好事被更多人看見,透過實際的消費行動,還能讓這些好事得以延續。

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