▲與大自然融合的楊桃園~
有機界的長青樹
從民國87年開始，同俊威同大哥申請了MOA有機認證，經過3年的轉型期，在民國90年，正式晉升有機的行列！同大哥幾乎可以算是台灣有機的老前輩了！約20年前，台灣幾乎沒有人了解「有機」，也無法理解有機農產品相對高的價格。俊威農園轉型之初，病蟲害影響嚴重，高價格難以銷售，讓同大哥在前幾年幾乎沒賺到錢，後來慢慢摸索出有機的生存之道，打開自己的通路，靠著老顧客介紹新客人，一路維持至今。
▲第一期的有機證書板，不像現在是薄薄一張紙，非常具有紀念價值。
楊桃生態樹
如今，園子裡的楊桃樹已經20幾歲了！土壤中有機質含量非常高，這幾年，有機肥的用量已經很少了，園子裡自然的生態系統已能供應絕大部分楊桃所需的養分。透過施肥管理，楊桃樹棵棵枝條柔軟，生長出來的楊桃，粒粒香甜不苦澀。
▲一棵樹上有五種品種的楊桃
透過嫁接，一棵楊桃樹上，能找到五個品種，由根部往上分別是：本土種，較適應台灣的土壤環境，負責從土壤中攜手水分與養分，往上約30~40公分嫁接秤錘種，擔任楊桃樹的主幹，一般不讓本土種與秤錘種結果；從主幹上，會嫁接「馬來西亞」、「紅龍」、「水晶」三個品種的枝條，負責開花結果。因此，一棵楊桃樹，可採收三個品種的楊桃，同大哥說：「多個品種在同一棵樹上，會增強楊桃樹的免疫力！」
▲苗條纖細的水晶種楊桃，口感與風味皆屬上乘！
▲長相粗曠的紅龍楊桃，像個漢子！
高鉀傷腎？楊桃的迷思
許多人不敢吃楊桃，都是怕「鉀」含量太高。楊桃屬於酢醬草科的植物，本身除了含鉀量較高、也含有豐富的維生素C、葡萄糖與果糖。除了腎功能不佳的人，醫生會建議少吃外，一般人吃楊桃都不會有甚麼問題。其實，除了楊桃外，香蕉、柳橙、蘋果的含鉀量也不低。
來到果園，當然要現場試試同大哥的楊桃！楊桃被稱為地上的星星，因為將楊桃橫切後，就是一片片美麗的星形，但同大哥說：「楊桃在成熟時，會從底端先熟，因此下半部會比較甜，如果切星星狀，甜度會不均勻，那有好吃……」
那應該如何切楊桃呢？
首先，將楊桃苦澀的稜邊切除，再將順著楊桃的稜角切成長條狀，就能品嘗香甜多汁的楊桃了，中間有籽的部分口感較差。
▲ 已經成熟的楊桃，看起來美味可口~
▲現削楊桃拉~
要捨才有得 與環境共生才能永續
有機種植於露天的楊桃，鳥兒與果蠅可不會輕易放過，每每到了楊桃產季，總要努力找尋「果蠅沒叮到」的楊桃趕快套袋保護，連接蒂頭的枝條十分纖細，一不小心太粗魯了，套袋時果實就會脫落。套袋完成後，鳥兒也是非常厲害的，當楊桃成熟，鳥兒循香而來，啄破紙袋，大肆享用，還專挑又大又甜的啄！
▲被鳥兒享用後的楊桃~
一顆健壯的楊桃樹，開花兩萬朵，結出楊桃寶寶兩萬顆，最後真正能採收的只有約600顆，不到5%。除果蠅外，疏果也是必須的，楊桃的花一叢一叢開，楊桃寶寶長得太密就要疏果，讓每顆楊桃都有足夠的生長空間與養分。楊桃的種植，非常耗時費神，因此每顆楊桃，都是農友辛苦照料下的甘甜果實。
▲美麗的楊桃花~~
▲楊桃寶寶要準備套袋囉！
▲能捨才有得，地上全是疏下來的果~
同大哥很對園子裡的生物十分寬容，就算鳥兒會吃楊桃，也不曾驅趕，已經被鳥兒啄過的楊桃，也會留在樹上，給鳥兒繼續吃。果園裡也搭建了給蝙蝠的小住處，但蝙蝠還沒來，就住進了一條不知名的蛇，確認過沒有毒性與攻擊性後，同大哥也歡迎小蛇住下來：「有這條蛇在這裡，其他毒蛇比較不敢過來……」。
▲真心喜愛楊桃的同大哥~~
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