社會專業分工之必要
「友善大地有機聯盟」是多家農場共有之集銷平台，從台南官田發跡，合作業務跨足南投、台東的友善農友。公司自設儲藏倉庫，鏈結物流系統，要讓各地農友的作物得以最迅捷的方式抵達餐桌，其實也就是大家所認知的「中盤商」。
說到中盤商，大眾往往有著嚴重的既定印象，認為是個膨脹價格、自己口袋裝得飽飽的菜蟲角色，但友善大地從未跟這樣的爭議扯上邊。創辦人楊從貴先生致力於讓農友專心顧好田地，承接起後續的所有產銷通路，甚至四處奔波尋找購買方，希望把好作物順利銷出，讓農友確確實實收到合理的報酬。一路以來，友善大地嘗試過各式機能的蔬菜箱，提供餐廳訂購，甚至是配合學校團膳。
楊大哥就曾在一次訪談中，細細算過作物從農地到餐桌的成本結構：「你今天採收這把菜，需要有人開車到你田邊運送，如果是山裡的運輸成本更高。接下來要有人檢驗、有人篩選，運送之間的冷藏倉儲更是一筆大花費。後來的分裝、包裝也需要人力，賣出去更需要專業的行銷與業務，最後的最後， 才是貨運到消費者身上。」農友可能專精田裡的耕作，但他可能根本沒時間載送作物到山腳下，可能沒時間擺攤買賣，更沒時間搞行銷。
我們訪問的是友善大地的專案經理王大玉，在友善大地成立之初，即因理念相近而加入團隊工作。她認為整個農業要翻轉，需要太多面向的專業，還有眾人的持續努力。和藹樸質的她，於是長年待在友善大地，用自己所擅長， 為台灣農業持續盡心盡力著。
▲圖：一呷顧一甲。
就承認吧，人們的習慣與無感
「友善」、「有機農業」這幾個詞，近年來常常出現，但吸引的注意力總是短暫。第一次、第二次聽到時，我們會大力讚許，點頭道是；但第三次、第四次，我們開始失去了感情上的那分在意。
因為「健康」、「生態」這件事太普通，普通到很容易被忘記。大玉認為大眾普遍貼近農業的方式都太過單一：像是電視上的小農故事，很容易成為千篇一律的介紹。應該使用大家聽得懂的淺白語言，取代學術詞彙，讓大家了解土壤中的精采是如何影響食物，這才是傳播能成功的秘訣。未來，從土壤到自然界整個環境議題都可以比照辦理。
科學上的理解固然重要，但在農業裡，友善耕作更多時候是感性的，無非就是愛台灣、愛土地。現今的農業處於商業化農業，遵循生產效益極大化，但就像我們近年來熟知的食安危機、土壤退化，都是在效益面前失守最低準則， 過度施作、噴灑農藥的結果。如果重新拉起這道準則，把商業從第一順位中輕放，當我們單純地希望臺灣是可以深呼吸的地方、一個不用太擔心食物安全的地方時，農業的核心便可以產生改變。
然而，我們總在說「大家」應當關心這個議題、卻沒有特定標的的「大家」。始終存在著廣大的大眾對這個議題麻木、沒有感覺──因為他們的生活離農業太遠，不認為自己的選擇有所牽連。大玉說道，自己是個從小待在鄉下長大的孩子，始終忘不了農村的環境是長什麼樣的，她實在不希望回憶中的那片美麗環境不見……，就是這樣子而已。因此，儘管有些農業是賠比賺的還多，但還是一直會想去做，「因為這是一個契機，不是一個絕對的面向，但就是一個。」大玉笑著說，像是自己不做，也就沒有別人做的使命感。
▲圖：一呷顧一甲。
「你要賺錢還是大自然？ 」
▲大玉帶我們去逛她家附近的田區，十月的嘉義大多種著玉米，天氣是少雨多晴。農友間都是老相識，看見我們這群年輕人來訪，簡單用台語笑說：「吃飽太閒喔？」便轉身開始種田。
被重視的食物與農業
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