▲大哥與大姊回來接手爸爸的養蜂已經數年了，可以說是經驗豐富！
昌輝養蜂場到程大哥已經是第三代了，從爺爺時代就開始養蜂，程大哥一開始也是在外面找工作，幾年前才決定回來接手蜜蜂的養殖。接手後，與太太一起養蜂，剛開始很害怕被蜜蜂叮到，慢慢一兩年後，跟著父親學習，才慢慢摸索出程氏養蜂之道。程大哥：「就像對待小孩子一樣，要給他吃好穿好用好，蜜蜂出去才有好的採集能力，常常蓋下蜂箱蓋時不小心壓到蜜蜂，都要心疼好久！」
荔枝蜜vs龍眼蜜
愛喝蜂蜜的人一定知道，蜂蜜至少有「荔枝蜜」與「龍眼蜜」兩大種。相較於香醇濃厚的龍眼蜜，淡淡清香的荔枝蜜喝起來清爽消暑，近年來也漸漸受歡迎。大哥特別建議：「夏日天氣熱，流汗多，可以喝玉荷包蜂蜜，因為其葡萄糖含量較高，可以及時補充人體需要，加上玉荷包蜜清爽的口感，是最佳的夏日消暑聖品；龍眼蜜則適合冬天沖溫開水飲用，龍眼蜜比較溫順，香味濃郁，也比較適合老人家飲用。」千萬要記得，熱水會破壞蜂蜜中的營養元素，所以沖泡蜂蜜時，可以用溫水或冷水沖泡，但不要用熱水喔！
▲從顏色上來看，荔枝蜜顏色較淺，龍眼蜜顏色較深，記得蜂蜜只需常溫保存，放冰箱會很容易結晶喔！
有花的地方，就有養蜂人家，每年三月玉荷包開始開花，全台灣的養蜂人家就開始集體動員，找尋荔枝果園，開始一場蜜蜂之間的戰爭。果園與蜂農互利互惠，果樹開花可以讓蜜蜂有蜜可採，蜜蜂可以幫助水果授粉，採蜜結束後，蜂農會送果園園主一些蜂蜜當作答謝。
「選址」最考驗蜂農的經驗與智慧，蜂箱放置的地點有多少花，又有多少其他蜜蜂競爭，當「花少蜂多」就很容易造成蜜蜂搶食，甚至引發互咬死亡，因此每位蜂農，都有自己的「祕蜜基地」。天氣也是極重要的關鍵之一，植物是否吐蜜，跟土壤溫度有關係，當土壤溫度不足，植物就不會吐蜜，蜜蜂也無法採蜜！
▲真的很難想像，小小一隻蜜蜂，可以飛好遠好遠去採集花蜜！
井井有條的母系社會
一群蜜蜂，全都聽蜂王的話，但蜂王其實是雌蟲，靠著賀爾蒙控質蜂群，蜂王的品質會決定整箱蜜蜂的採蜜能力。一個完整龐大的蜂群，約有4、5萬隻小蜜蜂，蜂王會根據外界的環境決定產卵的數量，一天的產卵數量可達1500~3000粒卵。蜂群中分為蜂王、雄蜂與工蜂，蜂王負責發號施令與產卵；雄蜂平日好吃懶做，等著與蜂王交尾；工蜂又分為外勤蜂與內勤蜂，外勤蜂負責出門採蜜，內勤蜂負責整理環境與撫育蜜蜂寶寶還有門口守衛。一年四季，蜜蜂也是看節氣的，春暖花開開始採蜜，夏日繁衍族群，井井有條，絲毫不亂。
▲大哥手上的這隻就是蜂王啦，跟其他蜜蜂比起來，特別大隻！
令人驚豔的小蜜蜂
小小一隻蜜蜂，卻有驚人的體力與頭腦，令人不得不佩服。外勤蜂可以採集半徑3公里內的花蜜。對蜜來說，蜜是飯，是蜜蜂的熱量來源；花粉是菜，是營養成分的來源。蜜蜂天生十分愛乾淨，如果蜂箱內有任何異物，都會拖出去蜂箱外。蜜蜂的針連著內臟，螫了人的蜜蜂，活不過三天，因為蜂群不會讓牠進蜂箱。
▲巢片上滿滿的小蜜蜂，全部都聽蜂王的話！
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